下酒好菜 葱炒蛤肉
蛤蜊是一种贝类生物，一般淡水和海水里都有其不同的种类分布。蛤蜊的肉质细嫩而且不失嚼头，营养也比较丰富，今天给大家推荐的这款葱炒蛤肉，就采用到了大蛤蜊的肉加上香葱一起爆炒而成，口感香嫩爽滑，叫上三五好友一起喝上二两小酒，实在是再为惬意不过的。
主料
洋葱 50克 蛤蜊 (肉)200
辅料
色拉油 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 少许 大葱 1根 郫县豆瓣 适量 豆豉 适量 红尖椒 适量
1 大葱切段，洋葱切块。水烧开后放一勺料酒，把蛤肉过一下开水
2 锅热后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香
3 再放入洋葱块煸炒
4 洋葱变色后放入蛤肉，继续翻炒
5 最后转小火放入大葱段翻炒即可（因为有豆豉和豆瓣，所以没有在放酱油和盐的）
葱炒蛤肉的做法_怎么做葱炒蛤肉_葱炒蛤肉如何做
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