冬季暖汤 蒜苗烧狗肉

“冬日里喝上一碗浓郁的狗肉汤,浑身都会感到温暖起来。这道蒜苗烧狗肉用鸡汤烧煮,味道更加鲜美。”

主料:
狗肉1000克、陈皮3克、青蒜90克
辅料:
辣椒2克、盐8克、姜10克、大蒜5克、红糖2克、酱油10克、豆瓣酱25克、花生油30克、料酒15克、芝麻酱25克

温馨提示:
大蒜一定要煮熟,生大蒜的刺激作用与狗肉同食可能会引起胃肠不适。

做法步骤:
1)将狗肉切小块;

2)蒜苗切成段;

3)辣椒切成细丝;

4)铁锅烧热,下狗肉炒干水分取出;

5)烧热铁锅,放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒;

6)再下姜片、蒜苗、狗肉,烹入料酒,加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸;

7)倒入砂锅内,焖熟,上桌前加入味精即可。

冬季暖汤 蒜苗烧狗肉

烹饪技巧

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