色香味全的沛县狗肉
“沛县狗肉就是指鼋汁狗肉,色泽酱红,色香味全,做好后放凉用手撕风味最佳!”
主料:
狗肉1000克
辅料:
砂仁3克、食盐适量、陈皮5克、茴香5克、花椒5克、姜15克、桂皮8克、料酒20克、丁香5克、高良姜5克
温馨提示:
冬天很多人喜欢吃生蒜,但是吃狗肉的时候不要一起吃哦,否则会胃肠不适的。
做法步骤:
1)去皮狗肉在水中焯一下捞出。
2)锅置中火放猪油烧热,下姜片等香料在锅中煸香,后放水和狗肉,在中火上炖。
3)在狗肉炖至5成熟时,端离火,加食用硝消毒上色,并用微火继续加热至熟。
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