冬季进补 蒜苗烧狗肉
狗肉可能是东亚地区的人民才会吃的一种食物了吧,虽然关于吃狗肉有诸多争议,但是在吃的方面其实也用不着那么道德绑架别人,说得有点远了。我国传统医学也认为,狗肉具有一定的滋补功效,所以民间一般在秋冬季节来临的时候,会吃上一点来抵御严寒,今天就给大家推荐一款蒜苗烧狗肉的做法。
主料
狗肉 1000克 青蒜 90克 陈皮 3克
辅料
姜 10克 大蒜 5克 辣椒 2克 盐 8克 红糖 2克 酱油 10克 豆瓣酱 25克 芝麻酱 25克 花生油 30克 料酒 15克
1 将狗肉切小块;
2 蒜苗切成段;
3 辣椒切成细丝;
4 铁锅烧热,下狗肉炒干水分取出;
5 烧热铁锅,放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒;
6 再下姜片、蒜苗、狗肉,烹入料酒,加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸;
7 倒入砂锅内,焖熟,上桌前加入味精即可。
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