将传统进行到底---山东的炸肉

原料:
肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、味精、红薯淀粉、油。
做法:
1、肉切成条后用葱姜蒜、料酒、酱油、盐、味精腌半个小时以上;
2、开火炸之前用红薯淀粉裹上,这个淀粉一定要用稍粗一点的红薯淀粉,一般超市有卖;
3、然后油锅开炸,将水份慢慢炸干,最后再用高温复炸一下,香香酥酥的口感绝对不错哦。
将传统进行到底---山东的炸肉

将传统进行到底---山东的炸肉

(0)

相关推荐

  • 中国风味的平民美食-千层瓤子饼

    瓤子饼是山东传统美食.山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香 ...

  • 团团圆圆吃汤圆

    元宵节的传统吃汤圆,从某个朝代起应该有上千年了.糯米制的圆子个头不大,一口一个,不知是何缘故,我极偏好糯米食品,一顿食七八个不在话下.冬瓜常笑我"瞎折腾",这点我承认,对食物可从不 ...

  • 山东传统豆饽饽做法,如何做胶东传统豆饽饽

    主要操作者:太后 发面.煮豆.磨豆.学习:我 原料:姜豆.地瓜.糖.面粉.酵母.碱面等 做法: 1.姜豆洗净,清水中泡发1夜,冲洗掉泡沫,入高压锅煮红豆,地瓜洗净去皮,同时放入锅中蒸 2.230克温水 ...

  • 山东寿光民间传统小吃[扒谷做法大全]

    [扒谷](2-3人吃一顿,大约是5顿) 材料:绿豆500g,菠菜300g. 做法: 1.绿豆浸泡24小时以上,至皮都裂开,剥皮后可见胚芽已生长.菠菜洗净切段. 2.菠菜和绿豆一起用搅拌器打成粗浆.手摸 ...

  • 纯粹的山东味-香酥炸肉

    香酥炸肉是我记忆中最典型的山东菜.因为老妈就是山东人,小时候回姥姥家,最常用来招待客人的就是--炸肉.所以我的印象中山东菜就是炸菜,像是炸肉,炸鱼,炸蔬菜,好像所有食材都能用来炸着吃.所以这次鲁菜,我 ...

  • 山东[传统筵席菜]拔丝鸡蛋

    [食材] 鸡蛋三个 白糖70克(喜欢拉丝长的可多放点糖) 淀粉适量 花生油100克 [做法]小吃的做法 1 准备鸡蛋3个.两个磕入碗内搅拌成鸡蛋液(忘了拍照) 2 热锅内放油,晃动锅使锅内均匀沾满油, ...

  • 海参的传统发制方法

    早几年看了一本<饮膳札记>,又名<女教授的19道私房菜>,文笔温婉优雅却又亲切平和,虽然通篇写食却全无烟火俗气,是我非常喜欢的一本饮食书.看完全书也跟着学到了一些有心思的菜.尤 ...

  • 食话实说第54期:"禁食"到底健不健康?

    往期回顾 第53期:吃火锅要健康还是要爽?第52期:切糕营养价值有多少?第51期:空腹吃香蕉到底好不好?第50期:长期吃炸鸡会导致肾衰竭?第49期:吃辣不是胃溃疡元凶第48期:盐蒸橘子可治咳嗽?第47 ...

  • 山东汆芙蓉西施舌做法

    汆芙蓉西施舌的做法 材料:西施舌适量.盐适量.鸡精.香油.料酒.香菜各适量.鸡蛋1个 做法: 1.将蛤蜊的外壳用小刷子刷洗干净 2.锅中放水,水开后下锅,放蛤蜊,2-3秒钟,蛤蜊开口立即盛出(蛤蜊本身 ...