鲜肉蛋饺做法
【鲜肉蛋饺】
1.材料：肥瘦相间的猪肉400G，马蹄150G，鸡蛋，香葱。
调料：盐10G，糖1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，麻油1汤匙
2.猪肉去筋膜切薄片。（筋膜一定要去干净，否则绞肉时会堵住出肉孔）
3.马蹄去皮切成末。
4.5.向葵多功能原汁机装上绞肉配件，把猪肉绞成末。
6.肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀。
7.拌好的蛋饺馅。
8.鸡蛋充分打匀。（鸡蛋一定要充分打匀，最好过筛一下）
9.不粘锅用厨房纸抹上一层油，开小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹
成圆形。（我用的圆形不锈钢汤勺，一勺大概8G蛋液，做出的蛋饺不大
不小正好，圆形的底也正好适合抹蛋皮，一定要最小火）
10.把长条形的肉馅放在蛋皮前端。（肉馅差不多也8克左右）
11.趁蛋皮没有完全凝固前从后端折过来并按紧，等完全粘合即可取出。
12.做好的蛋饺是生的，可以入冰箱冷冻保存，想吃的时候可以拿来煮汤，
煮面等。
鲜肉蛋饺的做法,鲜肉蛋饺怎么做好吃,家常鲜肉蛋饺做法
相关推荐
-
菊花菜烩蛋饺
用料:猪肉.鸡蛋.菊花菜(小青菜的一种).冬笋:生姜.香葱. 调味料:盐.鸡精.糖.香油.料酒.骨头高汤. 菊花菜烩蛋饺 做法: 一.蛋饺 1.猪肉剁碎,分次加水,搅拌上劲,加入盐.糖.鸡精.香油.料 ...
-
鱼香干菇浇蛋饺
授权原创博客:豆牛---八九不离食 美食中国 材料: 鸡蛋.干菇.鱼香调料.牛肉.葱.姜.淀粉.盐. 鱼香干菇浇蛋饺 做法: 1.调馅:牛肉加入少量淀粉,葱姜末.盐.胡椒调味,之后放置几分钟入味: 2 ...
-
蛋饺白菜的做法
≮美食原料≯ 鸡蛋4个,肥瘦猪肉300克,白菜1棵(约900克),料酒.精盐.酱油.白糖.葱.姜.植物油各适量. ≮美食做法≯ 1.将猪肉洗净,剁碎:葱切成末.剁碎的肉放入大碗内,放入料酒.葱末.精盐 ...
-
红烧蛋饺的做法
≮美食原料≯ 鸡蛋5个,猪肉末150克,大白菜300克,精盐.淀粉各3克,大葱5克,酱油.清汤.植物油.粉丝各适量. ≮美食做法≯ 1.将大葱洗净,切成末,和猪肉末一起放入大碗内,加料酒.酱油.淀粉搅 ...
-
蛋饺图解做法
原料: 碎肉.打散的鸡蛋,水淀粉.工具:大勺.小勺.舀勺. 做法: 1.勺子里加少量油,加热. 2.一勺蛋液... 3.倒在勺子裏,发成蛋皮 蛋饺图解做法 4.放上肉 5.一边用筷子拉过来盖上 6.合 ...
-
熘鸽蛋饺的做法
≮美食原料≯ 鸽蛋12个.冬笋25克,水发品蘑25克,番茄25克,菜心25克,熟猪油500克(实耗60克),酱油15克,2克,味精1克,糖5克,葱末10克,姜末5克,淀粉15克,湿淀粉15克,鲜汤少许 ...
-
炸蛋饺的做法
≮美食原料≯ 鸡蛋5个.肥瘦猪肉150克,鲜蘑50克.熟菜油500克(实耗100克),葱末15克,姜末8克,酱油15克,糖5克,盐3克,味精1克,淀粉15克,料酒8克,湿淀粉15克,鲜汤少许. ≮美食 ...
-
色泽金黄 猪肉蛋饺
每当家里来客人或者逢年过节我都会准备几道美味佳肴,其中猪肉蛋饺是他们非常喜欢吃的一种,蛋饺色泽金黄,馅料丰富,咬一口满嘴都是鸡蛋与猪肉的香味,很是让人满足. 主料: 猪前腿肉 500克. 鸡蛋 2个 ...
-
鲜香滑口 冬瓜蛋饺扇贝汤
这次给大家推荐的这款冬瓜蛋饺扇贝汤可厉害了,里面用到的冬瓜.蛋饺.扇贝都是十分鲜香的食材,它们三者搭配在一起可以说是三鲜合一,做出来的汤特别鲜美,而且是那种散发着食材自然清香的天然清香,最重要的是营养 ...
