芝士控过足瘾[芝心披萨]

2025-02-27 14:08:08

芝士控过足瘾[芝心披萨]

烘焙食谱【芝心披萨】

面坯：高粉200G，水120G，酵母3G，黄油10G，糖2茶匙，盐1/2茶匙

馅料：mozzarella，白chedder，黄chedder，camembert，parmesan

调味：罗勒碎，黑胡椒碎

芝士控过足瘾[芝心披萨]

1.披萨材料除黄油以外混合揉出膜之后再加黄油揉成光滑均匀的面团

2. 一次发酵后排气滚圆擀扁（我做的不大。材料分量的面团我分做了两个披萨）

3. camembert去除表面白霉。中心部分又软又弹。塑型效果很好

芝士控过足瘾[芝心披萨]

4. camembert中心部分切成粗条或者捏成粗条。如图裹入披萨边内

5. 饼底中间用筷子戳一堆孔。醒发20分钟

6. 饼底抹一层薄番茄酱。铺上黄白两色的车打芝士条
车打芝士的奶香浓。也是最常见常用的芝士种类。国内也很容易买到的

芝士控过足瘾[芝心披萨]

7. 再铺一层马苏里拉芝士碎
虽然说做披萨为了拉丝马苏是首选。但是它本身风味不足

这款奶酪用量大的披萨如果全用马苏味道会不好

8. 撒上帕玛森芝士粉（如果有整块帕玛森也就擦成碎放进去就好了）

9. 最后撒一些干罗勒碎和黑胡椒碎送入烤箱烤熟（烤箱要提前预热）

我宿舍的烤箱只有单上火。180℃得烤三四十分钟~

芝心披萨的家常做法,披萨的家常做法,怎样做芝心披萨

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