大盘鸡拌面

原料:
一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱。
不会做扯面,就在菜市场买了宽的手擀面,事实证明,一样好吃……
大盘鸡拌面

做法:
1、所有材料切块;
2、鸡块飞水去除血腥,用盐、料酒、少许生抽腌上;
3、锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三勺剁椒,一勺冰糖,因为俺家没白砂糖了;
4、炒炒炒,冰糖炒的起泡泡了,放鸡块进去,加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶,根据自己口味放酱油;
5、炒炒炒,炒到鸡块有香味儿了,扔土豆,加一点盐,炒炒炒,炒均匀了就加水至没过鸡块,中火开始煮;
6、土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的青椒了洋葱块儿,加盐,稍微煮一下就可以出锅啦;
7、煮好面条,过凉水。
8、开吃吧!哈哈。
大盘鸡拌面

大盘鸡拌面

(0)

相关推荐

  • 新疆美食 大盘鸡拌面

    大盘鸡是新疆的一道特色美食,味道鲜香可口,而且是特别开胃下饭.这次给大家推荐的可是一种非常有意思的吃法,名字叫做大盘鸡拌面,搭配到了滑嫩的面条一起做成,味道十分不错,吃起来让人回味无穷的感觉实在是太棒 ...

  • 大盘鸡

    大盘鸡,好吃的关键是鸡肉和土豆如何才能更好的融合在一起,既要确保鸡肉熟而不烂,又要使土豆有味,不糊:既要保证双方的口感,又要保持彼此间的良好形态,使成菜不仅味道好,品相也好.如果都一味强调自己,不肯退 ...

  • 新疆大盘鸡[图文]

    大盘鸡是新疆地区最具特色的传奇菜肴,口感独特.味道新颖,既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿,又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿,二者相得益彰,所以至今在大盘鸡的起源上都没有一个统一的说法.民间相传 ...

  • 汁多味美 大盘鸡

    大盘鸡这道菜已经有很多年的历史了,鸡肉肉质细腻,汤汁入味,很是美味,再加入一些土豆辣椒,这道菜非常得有滋有味,非常好的一道宴客菜. 主料: 土豆 3个 .鸡肉 500克. 青辣椒 1个. 红辣椒 1个 ...

  • 人见人爱的大盘鸡做法

    大盘鸡 鸡肉怎么做好吃做法: 一.材料 用到了:鸡(我用了半只).土豆.青椒.红椒.洋葱.花椒.干辣椒.冰糖(白糖也行).葱(只要葱白). 姜.蒜.香菜 .红油豆瓣酱.生抽.盐.啤酒 二.准备 1.鸡 ...

  • 绝对好吃大盘鸡

    上道大盘鸡吧!又下酒来又下饭! 传说,大盘鸡是在新疆某条公路边上的一家小饭馆的厨师发明创造出来的,可能,他也没想到,这道菜迅速的闻名了全国. 麻辣鲜香,这道菜里都有.有点川菜的影子,但是,又不全是,光 ...

  • 豪迈的大盘鸡

    授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG 美食中国 豪迈,是胖星儿jj对大盘鸡的印象,哈哈,听着很过瘾的样子. 最近基本不吃鸡肉,想大盘鸡的欲望却久久不能平复,今儿豁出去了,献身一把,吃了个痛快,爽也爽 ...

  • 脆爽美味 香菜拌牛百叶

    香菜具有促进血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜可以改善手脚发凉的症状. 香菜含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用:搭配牛百叶的爽脆,味道很棒. 主料: 牛百叶400克,香菜100克 辅料: 盐1 ...

  • 糖拌山药是慈禧太后饭桌上的常客?

    山药,大家都很熟悉了,又称为淮山,因其营养丰富,自古以来就被视为滋补的营养佳品. 糖拌山药,你吃过吗?你又是否知道这糖拌山药是慈禧太后饭桌上的常客?而且,毛主席也曾经称赞过这道菜! 糖拌山药虽很普通, ...