鲜虾番茄意大利面怎么做好吃
《八大菜系 鲜虾番茄意大利面/Spaghetti with pan-fried prawns and tomatoes》
食谱来源:修改自澳洲的美食杂志delicious,issue 71,基本材料和做法跟杂志保持一致,但是具体材料的分量上根据自己的情况做了调整,还有就是杂志上并没把虾头用来炒, 年菜我增加了这个步骤,感觉好吃了很多。总的来说这是一份很家庭,很简单,很快手的意面,但是非常清新好吃,适合大众口味。
分量:2人份
材料:
意大利细面条/spaghetti:200g
鲜虾:大约450g
红黄小番茄:大约200g
初榨橄榄油:适量
大蒜:3瓣
长的红辣椒:1颗
甜罗勒/sweet basil:3枝
现磨海盐和黑胡椒:适量
做法:
1,小番茄洗干净,对半切开,辣椒去籽切细丝,大蒜切薄片,罗勒叶子摘下来,杆切碎备用;
2,虾头扒下来备用;虾壳和虾线去掉扔掉;锅里放些橄榄油,把虾头扔下去炒一下,让虾头的味道融入油里;
3,把虾头捞起来,不用;锅里剩下的油爆香蒜片,辣椒丝,罗勒梗碎,炒出香味(别炒糊了);
4,炒料的同时另外用一个汤锅,开水煮意面(按照包装上的指示煮就行了);
5,把虾肉倒入锅里翻炒;
6,炒至变色后倒入番茄,用海盐和黑胡椒调味,炒1~2分钟直到番茄变软;
7,面煮好之后捞起来,沥干水分倒入锅里拌匀,放一些罗勒叶进去拌匀,尝尝味道再用海盐和黑胡椒调整一下就行了;装盘后喜欢的话可以再在表面撒几片罗勒叶。
貌似又有好几天没认真看评论了,不好意思哦,等我缓缓吧,这几天不是在找人修电话线和网线(已经修好了),就是在上网找南岛的住宿,各种对比,看地图,比价钱,发邮件联系,打电话什么的,而且我做事的效率又一如既往的低,所以实在是没忙得过来。
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