青椒炒猪耳:男人最爱的下酒菜
端午节过去了，大家一定过得很开心吧。今天是上班第一天来个小炒吧。实在啊。
一般用它来下酒的话，没一两碗不成滴。
青椒炒猪耳
原料：
猪耳200克、八角2颗、桂皮一块、葱15克+10克、姜15克+10克、青椒两个。
调料：
生抽1茶匙(15ml)、白糖1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(15ml)、老抽1/2茶匙(3ml)盐5克。
做法：
1、猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片;
2、倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮 15分钟;
3、取出猪耳切成丝，青椒也切成丝;
4、锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝;
5、倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒;
6、翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可。
（实习编辑：万文娟）
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