火腿奶酪包(中种法)
火腿奶酪包
原料：
面团A：
高粉165克、酵母3/4小匙、水85克。
面团B：
糖18克、高粉85克、盐1/2小匙、水35克（酌情添加）、奶粉8克、蛋液25克、黄油13克、火腿、奶酪、葱花、沙拉酱各适量。
火腿奶酪包（中种法）
做法：
1、2、将“面团A”中的材料揉成面团，发酵至约3倍大；然后将发酵好的面团中加入“面团B”中的材料（黄油最后加入）揉至可拉出薄膜状，然后醒发20分钟；
2、将面团分割滚圆，松弛15分钟；
3、4、面团从中间向两边擀开成长椭圆形，放上火腿和奶酪片（火腿也可切成小片放入），卷起；
5、将卷好的面卷两边捏在一起，然后在光滑的表面剪一下，用手向两边拉开（说不清楚，可随意造型）；
6、最后发酵至两倍大，刷蛋液（分量外），撒葱花，挤上沙拉酱。180度，15分钟。
火腿奶酪包（中种法）(2)
火腿奶酪包
火腿奶酪包（中种法）(3)
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