杏鲍菇不能错过的吃法-红焖菇盒
上次在微博上看到游走厨师介绍杏鲍菇的这个做法，一直记挂着要做这个菜，今天难得有人可以帮我试味道，赶紧的买齐材料，回家操练一番。
杏鲍菇平日都是清炒或者凉拌的做法，这次让它也走走混搭路线，搭配肉末，外形借鉴炸茄盒的方法，再用最普通的家常红烧菜做法来红焖，果然成品如我所想，味道充满家的味道，却又不失新鲜感。
原料：
杏鲍菇、猪肉末、料酒、盐、生抽、淀粉、葱、姜、大蒜、老抽、白糖、胡椒粉
做法：
1、准备好材料，杏鲍菇刷洗干净；
2、 猪肉末中加入料酒、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀，再加一些清水，往一个方向使劲搅打上劲；
3、 杏鲍菇切夹刀片（每两片之间切开五分之四样子，注意不要切断）；
4、 在杏鲍菇夹刀片中嵌入调好味的肉末；
5、 取大蒜三小粒，切成小颗粒状，锅烧热后放油，小火温油时倒入蒜末，以小火慢炸至金黄色出香味，捞出备用；
6、 杏鲍菇盒表面拍上干淀粉；
7、 再裹上打散的鸡蛋液；
8、 入锅用中小火煎至两面金黄；
9、 加一些老抽、白糖、一点点盐和少量清水，加盖煮三五分钟，开盖撒点白胡椒粉，把煮好的菇盒盛出装盘；
10、 锅中留汤汁，用水淀粉勾个薄芡，浇在菇盒上，最后在表面撒上葱花和炸香的蒜末即可。
【美味笔记】：
1、 杏鲍菇夹刀片不要切的太厚，否则塞肉馅的时候容易折断，增加难度。
2、 杏鲍菇本身水份比起其它菇类要多，所以入油锅煎到后期会因为水份煎出而爆，小心哦。
3、 这道菜点缀在上面的香炸蒜末是点睛。蒜末一定要用小火炸，慢慢的炸至金黄色，非常香非常好吃。
杏鲍菇不能错过的吃法-红焖菇盒
相关推荐
-
嫩滑酱香 红焖菇盒
杏鲍菇的营养特别丰富,而且是一款口感级为鲜香滑嫩的人造菌菇类食材,这次给大家推荐的这款红焖菇盒正是采用到了杏鲍菇作为主料,里面再加入到了新鲜的猪肉馅一起做成,其制作过程非常简单,成品鲜香可口,酱香浓郁 ...
-
夏末:『酱烧杏鲍菇』
材料:家常菜做法大全 杏鲍菇1个300g,红彩椒1个,绿杭椒3个,酸,老抽5g,甜面酱8g,蚝油10g,花生油. 做法: 1.杏鲍菇洗净后切1.5cm的立方块. 2.彩椒净切块,杭椒洗净切段. 3.大 ...
-
都可以做得得心应手的家常快炒鲜辣杏鲍菇炒肉片
今天这个杏鲍菇炒肉,在我看来,也算得上是简单炒菜里一道比较诱人的菜了,味道很鲜很香,也是菌菇类炒菜里比较吸引我的一个.杏鲍菇的营养价值且不说有多高,就它的口感和味道上足够我垂涎,尤其加了鲜辣椒后,很下 ...
-
适合懒人的快手小炒-杏鲍菇炒腊肠
小炒这样的东西真不错,不用花费太多的时间,更不用花费太多的精力,把食材切好,开火炒几下,一道美食便端上了餐桌,非常适合时间匆忙的上班族,更适合不愿花时间做饭的懒人哦. 喜欢吃杏鲍菇,它营养价值高,菇肉 ...
-
鲜菌新吃法[杏鲍菇扒红背菜]
我首选了杏鲍菇,因为这外型我喜欢,胖胖的,脑袋身子一样粗,好可爱,哈哈.然后还想着做点特别的,就加了红背菜. 这里摘抄一段网络上对红背菜的介绍:红背菜,又名观音菜.当归菜.红凤菜.观音苋.红背菜.紫背 ...
-
8种杏鲍菇吃法,让你尝遍它的鲜
引导语:杏鲍菇营养丰富,富含矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌.降血脂.润肠胃以及美容等作用,而且现在食用正当季,味道还特别美味,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,快来露一小手吧! 一.培根 ...
-
香飘十里 杏鲍菇土豆排骨焖饭
杏鲍菇土豆排骨焖饭这道菜名一看就知道其中有很多的食材了吧,没错,这道菜中加入了很多食材,营养美味.杏鲍菇,具有降血脂,促进肠胃消化等多种功效,这几种食材一起闷熟,锅盖一开那香味,香的能让你流口水. 主 ...
-
鲜香嫩滑 红腐乳杏鲍菇
杏鲍菇虽然只是一款人工培育的菌菇类食材,但是它的口味和营养价值一点都不输给其他的野生菌类.杏鲍菇适合各种烹饪手法,今天给大家推荐的这款红腐乳杏鲍菇,采用到了鲜香四溢的红腐乳来搭配,它的做法很简单,其成 ...
-
滑香可口 酱焖杏鲍菇
由于杏鲍菇的肉质比较肥厚,所以它的口感非常滑嫩,适合和多种食材一起搭配着炒着来吃.不过这次给大家推荐的这款酱焖杏鲍菇就有点特别了,杏鲍菇在里面成了主角,各种酱料一起搭配炒制后的成品鲜香四溢,让人食指大 ...
