酸香爽口 泡坛醉鸭
今天要给大家推荐的这道菜的名字叫做泡坛醉鸭,采用到的是泡坛酸菜搭配上鸭肉一起来炒制。大家都知道鸭肉的肉质松软,所以它非常容易吸收各种调味料或者其他食材的味道,这款泡坛醉鸭就是这样,鸭肉充分吸收了酸菜的鲜香,吃起来是滑嫩又开胃。
主料
鸭 一只 酸菜 适量
辅料
料酒 适量 食盐 适量 郫县豆瓣 适量 泡姜 适量 泡椒 适量 姜 适量 花椒 适量 胡椒粉 适量 啤酒 适量 小葱 适量 香菜 适量 鸡精 适量
1 酸菜切段,姜切片,泡姜泡辣椒剁碎,郫县豆瓣剁碎,葱香菜切段,鸭子洗干净切块
2 锅里放油烧热,放入鸭子,酸菜和姜片料酒炒至鸭子断生
3 然后加入泡姜泡辣椒,郫县豆瓣,胡椒碎花椒翻炒一会
4 倒入啤酒大火烧开转小火烧至鸭子软烂
5 加入葱段和香菜段,加点盐和鸡精即可
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