麻香细嫩 麻油鸭
鸭肉的肉质比较细嫩,而且营养也很丰富,因为胆固醇含量很低,所以大家平常可以多做点鸭肉来吃,对于身体是非常有好处的。这次给大家推荐的这款麻油鸭,采用到的是胡麻油一起来烹饪,味道鲜香四溢,吃起来特别开胃,大家不妨一试咯。
主料
鸭 800克
辅料
料酒 15克 姜 10克 胡麻油 20克 食盐 5克
1 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用
2 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香
3 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒
4 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水
5 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟
6 起锅前,加入盐调味
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