小变化带来大惊喜--橙子戚风蛋糕
戚风蛋糕很好吃，但吃得多了，也难免感觉有些单调，于是，我开始尝试变换戚风蛋糕的口味。我试过在戚风中加入柠檬，也试着加过香蕉，虽然都很好吃，但我还是更喜欢加入橙子后的味道。在戚风中加入新鲜的橙皮和橙汁儿，不但丰富了戚风的营养成分，更使香浓松软的戚风蛋糕平添了一份清新和自然。
元月28日是俺家阿姨的生日，我的第一个橙子戚风就在这一天隆重登场了。蛋糕盒子刚一打开，立刻吸引了所有在场嘉宾的眼球，蛋香的浓郁，橙香的淡雅，草莓的鲜艳，无不让亲朋好友们咂舌不已。刚唱完祝福生日的歌曲，大家就迫不及待地将8寸的橙子戚风一扫而光。吃完蛋糕，大家还意犹未尽，纷纷表示：“太好吃了，我过生日时，也要一个这样的蛋糕！”听到赞美，我一时高兴，全都应承了下来：“好东西大家分享，橙子戚风，一人一个！”这不，自打那天开始，不到两个月的时间，我已经做了8个橙子戚风，后面还有N个等着我呢。
只在普通的戚风里加入一点橙子，投入一点爱心，就提升了蛋糕的口感，赢得了亲朋的赞誉，自己也同时收获了一份充实和快乐。美食之美，美食之妙，也就在于此吧？
小变化带来大惊喜……橙子戚风蛋糕
分量：
8寸圆形活底模具一个。
原料：
鸡蛋6个、鲜榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋面粉120克、细砂糖30克（加入蛋黄中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋几滴。
烘焙：
烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
小变化带来大惊喜……橙子戚风蛋糕
小叮咛：
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄；
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高；
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。
小变化带来大惊喜……橙子戚风蛋糕(2)
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