夏日清爽凉菜自已做--凉拌海蜇

夏日清爽凉菜自已做--凉拌海蜇
夏天餐桌上多了些凉拌菜,既省了烟熏火燎之苦,又增加了凉爽快感。
现在超市和菜市场都有现成的凉菜卖,怕不卫生,特别是夏天,不干净食品容易引起肠道疾病。所以炎炎夏日还是自已做吧,也费不了多少劲。吃的放心才叫爽呢。
原料:海蜇、黄瓜、小尖椒、蒜瓣。
调料:醋、盐、芝麻油、鸡精、生抽。
做法:
1、海蜇清洗干净后,改刀斜片成小片,放保鲜盒中用冷水浸泡放冰箱一晚;
2、黄瓜切片;
3、将小尖椒和蒜切小粒和调料混合成调料汁;
4、准备一碗冷开水,另在锅中烧开水,放入海蜇氽水,迅速捞起放入备好的冷水中;
5、将海蜇、黄瓜片,调料汁拌均即可。
夏日清爽凉菜自已做--凉拌海蜇

我在超市买的海蜇,我先舔了下,很咸,褶皱里有些沙和盐,买回来后用流水冲洗干净,再用冷水浸泡,中间换了两次水,海蜇氽水时动作要快,要不,时间长了海蜇就缩成小块了,而且发硬。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100ec2c.html

夏日清爽凉菜自已做--凉拌海蜇

(0)

相关推荐

  • 夏日清爽无油烟硬菜轻松做--[柠檬烤鲈鱼]

    烤是夏日无油烟烹饪的推崇方式,一道柠檬香烤鲈鱼,肉质肥嫩鲜美的鲈鱼搭配VC含量较高的柠檬片,不仅开胃,而且有养生.益智的功效.烤出的鱼:皮脆,肉嫩,咬下去的时候还有一股淡淡的柠檬香气,在炎炎夏日里,绝 ...

  • 夏日下饭菜九味白肉(附24道夏日清爽荤凉菜)

    材料:五花肉(猪后腿肉)500克.黄瓜1根 调料:盐.味精.香醋.酱油.老抽.香油.蒜泥.红油.泡姜 做法:1.黄瓜切片,蒜捣成泥 2.将五花肉放入沸水中煮烫,然后捞入凉水中 3.将肉洗净,放入凉水锅 ...

  • 鸡肉丸子汤-夏日清爽汤水

    天气越来越热了,下厨就越来越辛苦,最简单的饭食就是做面条了,这老公最爱,咋吃都不腻.色尘可不成,天天面条我会厌食滴,所以还得正经做点菜菜来吃. 汤水是很适宜夏季的,老公最近总说,吃饭会觉得干,咽不下去 ...

  • [凉拌鸡丝]:夏日清爽吃肉

    凉拌鸡丝 原料: 鸡胸肉200克.黑木耳10克.胡萝卜1根.黄瓜半根. 调料: 花椒油5ML.生抽10ML.醋5ML.白糖2克.盐1克. [凉拌鸡丝]:夏日清爽吃肉 做法: 1.鸡胸洗净后,放入锅中, ...

  • 凉拌紫薯粉-清爽凉菜斗苦夏

    平日喜欢紫色自不必说,大家都知道.逛商场似乎对紫色尤为敏感,衣服,围巾,开衫.....,入眼的大多为紫色.面对紫色的东西,似乎那些款式.价格.实用的参考标准,都不存在了似的.唯独站在紫色前面的一个重要 ...

  • 为嗜肉族打造的夏日清爽肉食-肉饼炖蛋

    为嗜肉族打造的夏日清爽肉食-肉饼炖蛋 大名鼎鼎的纪晓岚,据说生平从不食米,面也几乎不吃,一天要吃数斤肉,只吃肉.嗜肉者众多,像他这般嗜肉的却少见.纪晓岚可称一代奇才,有此嗜好不足为奇.可我等平凡众生, ...

  • 夏日清爽海鲜风--扇贝沙

    夏日清爽海鲜风--扇贝沙 扇贝现在买起来越来越方便了,两.三块钱一个的就很好了,就是收拾的时候比较麻烦,不过这事不归我管,呵呵.以前扇贝总是被蒸着吃.烤着吃,老吃也会腻的呀,换个方式做扇贝吧,来个扇贝 ...

  • 夏日清爽小食一份-紫菜饭卷

    是不是有时候热的不想吃饭,是不是不想进厨房烟熏火燎,我给我朋友的建议是偶尔吃一份寿司,她给我的回答是没有材料难度太大,晕,没有啥技术含量好吧,就把我瞎捣鼓的给你看看,啥才是最亲民的一餐. 紫菜饭卷(随 ...

  • 香脆松软营养美味还是自已做-牛肉生煎包

    生煎包是江南地区的传统小吃,跟锅贴的做法差不多,北方也叫水煎包. 我们这里外卖的生煎包大多做为早点食用,大大的平底锅慢慢地在炉子上转动,小小的包子先用油煎到底部焦黄加水慢慢蒸熟,一个个白白胖胖的包子出 ...