浓郁酱香 酱烧鸭块
鸭肉的肉质十分细嫩,并且善于吸收别的调料和食材的鲜香融合进自己本身。所以用鸭肉做的小吃数不胜数。今天给大家推荐的这款酱烧鸭块就是一款可以自己在家中来做的菜肴了,浓郁的酱香混合着细嫩的鸭肉,再加上玉兰片的清香,整个菜口感十分特别,大家不妨一试。
主料
玉兰片 50克 鸭 300克
辅料
黄酒 15克 味精 1克 白砂糖 3克 八角 3克 大葱 10克 蒜 5克 姜 5克 淀粉 10克 植物油 20克 酱油 15克 甜面酱 30克
1 白鸭煮熟剁块
2 玉兰洗净切片
3 葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用
4 锅内倒油烧热,煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱,烹入绍酒,加高汤、酱油、白糖、鸭块、玉兰片,用微火煨(中间翻动1-2次)
5 熟后转至旺火,加味精收汁,用水淀粉勾芡翻炒即可
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