香辣美味 尖椒回锅肉
回锅肉是一道从小吃到大都吃不腻的菜,五花肉煮熟后切成厚片回锅加豆瓣酱翻炒,一点也不油腻,肉上带着酱香,美味极了。
主料:
带皮腩肉,尖椒
辅料:
姜,八角,花椒,豆瓣酱
温馨提示:
猪肉要切厚些 才有口感
制作步骤:
1. 腩肉用刀刮干净皮 清洗干净
2.加适量水 加入姜片 八角和花椒 将腩肉煮至7 8成熟
3.捞起 切片可以切稍厚一些 吃起来比较有口感
4. 尖椒洗干净 去籽切片
5.热锅 加少量油 加入肉片和一勺豆瓣酱 翻炒 上色及让肉片熟透
6.加入尖椒片
7.炒至椒片脱生
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