金针菇也能做川菜中的鱼香肉丝,鱼香金针菇

金针菇也能做川菜中的鱼香肉丝,鱼香金针菇

原料:金针菇150克,青椒1个,胡萝卜半根

调料:酱油﹑醋﹑葱姜蒜末﹑白糖﹑味精和盐各适量金针菇也能做川菜中的鱼香肉丝,鱼香金针菇

【功效剖析】

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡、抵抗疲劳、增强抵抗力,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

做法:
金针菇也能做川菜中的鱼香肉丝,鱼香金针菇

1. 青椒和胡萝卜洗净,切丝备用。

2. 将金针菇的根部切掉。

3. 用手将金针菇撕成一条条的,防止炒的时候沾在一起。金针菇也能做川菜中的鱼香肉丝,鱼香金针菇

4. 调碗汁,放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖,搅拌均匀。

5. 锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,半分钟即可。

6. 捞出后用凉水冲一下,挤干水分。经过焯水和过凉,去除了金针菇表面的粘液,吃起来更加清爽。金针菇也能做川菜中的鱼香肉丝,鱼香金针菇

7. 锅中放少许底油,放一勺豆瓣酱炒香。

8. 放入葱姜蒜末,炒香。

9. 放入青椒丝和胡萝卜丝,开大火,炒制五成熟。金针菇也能做川菜中的鱼香肉丝,鱼香金针菇

10. 下入金针菇。

11. 倒入碗汁。

12. 汁收差不多时,即可关火;盛出,即可享用。

金针菇也能做川菜中的鱼香肉丝,鱼香金针菇

(0)

相关推荐

  • 泡菜炒鸡杂家常做法_怎么做川菜中的泡菜炒鸡杂

    用泡菜炒鸡杂确实是鸡杂最惹味的吃法了,脆口的鸡珍,滑嫩的鸡肝,酸辣爽脆的泡菜,香浓馥郁的芹菜,若有若无的豆瓣酱,共同打造了泡菜鸡杂的完美口感. 我们家兔子喜欢喝红酒,不过我觉得二锅头的辛辣刺激才能最好 ...

  • 如何做川菜中的回锅肉,简单做回锅肉的做法大全(组图)

    做回锅肉,关键在精细二字,越简单的,就要越用心,重庆人做回锅肉这道菜的时候,在选肉时通常选后腿二刀,挑选时有句顺口溜"肥四瘦六宽三指",太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型:接下来 ...

  • 鱼香金针菇怎么做好吃

    这泡红辣椒我没地儿抓挠去,郫县辣酱代替也凑合了. 1.准备主要原料:金针菇250克.水发木耳3大朵.胡萝卜1根.柿子椒1个(图中的金针菇因拍摄原因,只能摆下这么多,不是只有这点哦 )(家常菜谱大全) ...

  • 可能是川菜中最好吃的鱼之一[豆瓣鱼]

    <豆瓣鱼>是四川家常菜中非常经典的一道鱼菜,可能没有干烧鱼的名头响亮,但是好吃的朋友们一定都见识过豆瓣鱼的杀伤力,一筷子夹上来的是雪白的鱼肉和上边堆着的掺杂着葱姜蒜末和豆瓣末的浓汁,这一口 ...

  • 经典川菜做法大全[鱼香虎皮蛋]

    [鱼香虎皮蛋] 材料: 鹌鹑蛋.青红椒各1个.黑木耳 调料: 葱花.姜末.蒜末.郫县豆瓣酱.醋1匙.酱油.植物油.料酒.糖.水淀粉.高汤.盐.鸡精 做法: 1.准备材料. 事先将鹌鹑蛋煮熟,大约5分钟 ...

  • 川菜中的开胃菜[蚂蚁上树]

    蚂蚁上树这道菜是川菜中的一道名菜,其实就是一道下饭菜,别让名字给迷愣掉,光看着你就知道是啥玩意了,简单又易做,味道确实不错,香辣的豆瓣酱配上鲜嫩的肉末和吸饱滋味的粉丝,开胃下饭绝对的五星级,相信瞬间能 ...

  • 教你做川菜 回锅肉

    回锅肉,谐音"回国".每逢佳节倍思亲,新春佳节将至,我们这些海外游子想家,想回国过年,想吃家乡美味.有人说的好,回锅肉是华人喉咙里永远的一只小爪子.在游子远走他乡,旅思难消的时候给 ...

  • 川菜中的经典菜,麻婆豆腐的最家常做法大全[麻婆豆腐做法图解]

    上一道川菜馆里点击率极高的下饭菜--麻婆豆腐,具有麻.辣.烫.嫩.酥.香.鲜的独特风味,在家也可以轻松做. 麻婆豆腐的最家常做法--[麻婆豆腐] 主要原料:豆腐2块,肉末50g 主要辅料:郫县豆瓣酱3 ...

  • 家常豆腐-解读川菜中的"家常"味道

    家常豆腐-解读川菜中的"家常"味道 孟子说,"口之于味,有同嗜焉",概括的说就是人们对于好吃的食物有着差不多的喜好.而对于很多人来说,最难忘的还是有" ...