秋季滋润降火美颜汤羹做法[山竹桃胶蔓越莓雪耳羹]

【山竹桃胶蔓越莓雪耳羹】

秋季滋润降火美颜汤羹做法[山竹桃胶蔓越莓雪耳羹]

主要食材：山竹2-3个，桃胶10-15克，银耳两朵，蔓越莓10克，冰糖两颗。

详细做法：1.先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

2. 原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了。

秋季滋润降火美颜汤羹做法[山竹桃胶蔓越莓雪耳羹]

3.桃胶会有很多树上残留的杂质，捞起后在碗底便可以看到，反而太干净的桃胶让人生疑。

4.我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗。

【因为桃胶非常软，而且上面还有黏附很多黑色的杂质，因此一定要放入容器，用流动水彻底冲洗】

5.同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹。

秋季滋润降火美颜汤羹做法[山竹桃胶蔓越莓雪耳羹]

6.小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟，至非常软烂。

7.接着放入两块冰糖，搅拌至融化。

8.快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品又有些酸甜口感，适合秋季“吃酸，护肝胆”的养生原则。

放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。

突发奇想将这道心爱的甜品放入钢琴上拍摄，别有一番韵味

只是拍摄技巧太过普通，无法将精美的杯碟更好融入场景

还要继续多多练习哦

教你几招挑选最好的山竹：

1.看颜色：选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹” 。
2.轻压壳：用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。

3.新鲜山竹的壳比较软，用手使劲一捏就可以掰开哦。

（我选的也不是很好呢，左边一颗非常小，而且剥开已经有些红色的汁液沾在果肉上了）

秋季滋润降火美颜汤羹做法【山竹桃胶蔓越莓雪耳羹】