羊肉最嫩的吃法--粉蒸羊肉
羊肉最嫩的吃法
材料:
蒸肉米粉材料(量较多,可用几次):
大米 :150克
八角三奈:几颗
粉蒸牛肉材料:
羊肉:250克
蒸肉米粉:50克
高度白酒:2勺
老姜:1小块
陈皮:1片
辣豆瓣酱:50克
剁椒:20克
辣椒油:10克
盐:适量(视情况而言)
香菜:适量
花椒末:适量
辣椒末:适量
1、羊肉切小片,老姜切细,羊肉中加入高度白酒、陈皮、老姜末、陈皮、辣豆瓣酱、辣椒油、剁椒,腌半小时;
2、大米和八角三奈;羊肉的做法
3、放入净锅,中小火,炒至米粒微黄;
4、再放入打磨机,磨成粉末;
5、用50克的米粉放到腌好的羊肉中,拌均匀;
6、隔水蒸,上汽后,15分钟即可;
7、取出来,撒上些花椒末和辣椒末,基本可以不用再加盐了,再撒上香菜,拌均匀。
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