枸杞荞麦馒头
枸杞和荞麦都具有食疗作用,营养价值很高,经常食用无疑对我们的健康
有益。
荞麦面看起来色泽不佳,怪不得速冻荞麦馒头做成咖啡色的,自家做,健康安全最重要,放些枸杞点缀,丰富色彩又增加营养。
枸杞荞麦馒头
原料:
标准粉255克、荞麦粉70克、水140克、干酵母3克、 糖10克、枸杞20克。
做法:
1、枸杞用水泡软,挤干水分备用;
2、将除枸杞外的材料和成一个光滑有筋度的面团;
3、盖上保鲜膜,发酵成二倍大,用指按下去不反弹;
4、发酵后的面团取出,揉出面团中的空气,把面团擀成一块大面皮,铺上枸杞,将面皮卷起,切段;
5、在蒸屉上抹一层薄薄的油,放入面胚发酵15-20分钟;
6、发酵好的面胚大火蒸8-10分钟,闷2分钟即可。
枸杞荞麦馒头
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