清香脆嫩 酸辣炝藕
说起食材和调料之间的搭配，那么今天给大家推荐的这款酸辣炝藕可以说是一个经典之作了。藕的口感比较爽脆，而且透出一股独特的清香，这款酸辣炝藕采用了米醋再加以干红辣椒等一起搭配做成，成品鲜香十足，吃起来也是非常酸辣开胃，非常值得大家一试。
温馨提示：
1、藕片最好切厚一点，这样一是比较有口感，二是不容易碎掉。
2、藕切好后可以放进清水中浸泡一下，去除多余的淀粉，口感更加爽脆。
3、在制作的过程中就不要再加水了，不然就不脆啦。
主料
藕 300克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 米醋 适量 白糖 少许
酸辣炝藕的做法准备：
1.藕洗净刨皮，葱、姜切末
2.先将藕切片后，再横切两刀成稍宽的条
3.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉后沥干备用
做法：
1.小火，油6成热时放入干辣椒，炝炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味
2.放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀
3.炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，关火盛出即可
酸辣炝藕的做法_怎么做酸辣炝藕_酸辣炝藕如何做
相关推荐
-
切.炝是这道菜的好吃秘笈--酸辣炝藕
[酸辣炝藕] 原料:藕 配料:干辣椒.葱.姜.米醋.白糖.盐 准备: 1.藕洗净刨皮,葱.姜切末 2.先将藕切片后,再横切两刀成稍宽的条 3.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清,洗去表面的淀粉后沥干备用 ...
-
清香脆嫩蚝油生菜
生菜: 富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩.生菜还含有莴苣素,具有清热.消炎.催眠的作用. 原料: 生菜300克.蚝油.蒜末.胡萝卜.葱花适量. 调料: 盐 ...
-
酸辣炝拌绿豆芽-----口腔溃疡患者可以吃的菜[晒我自己发的绿豆
这个绿豆芽不同于一般的绿豆芽,绿豆是朋友送我的,据说是农村自己家里种植的,品质很好.我用这些绿豆自己生豆芽,鲜鲜嫩嫩水灵灵的,看着都舒服.虽然不如外面卖的成品豆芽粗壮,但是咱们选材好,生长过程又不加化 ...
-
素菜系列·酸辣炒藕丝
家常菜做法大全鉴于目前H几N几肆虐,我决定把些个大鸡大鹅的菜先雪藏一段儿,今天上道藕丝,虽说是道素菜,酸辣的口味儿照样下饭 酸辣炒藕丝 做饭原料:藕400g,美人椒6-7根,蒜3-4瓣,小葱2-3根, ...
-
脆嫩酸香 酸菜羊肉
羊肉虽然很细嫩,但是有着一股比较难受的腥膻味道,所以一般我们做羊肉都会尽量地去除这种味道.这次给大家推荐的这款酸菜羊肉可以说是非常完美的解决了这个问题,采用到了正宗的东北酸菜,搭配上羊肉一起,酸菜不仅 ...
-
脆嫩鲜素 五彩藕丝
大家应该都知道,不同颜色的食材一般代表着营养的侧重点不同,所以我们日常生活当中想要摄取更加全面的营养的话,吃的菜就要丰富多彩才不至于缺少必需要的物质.这次给大家推荐的这款五彩藕丝就非常值得大家一试了, ...
-
清香脆嫩 香椿炒蛋
香椿是一种在春天发出新芽的野菜,一般到了春暖花开的时节,山上路边都可以采到新鲜的香椿.香椿的营养特别丰富,而且口感也是相当的鲜香爽嫩,用来和鸡蛋搭配可谓是再经典不过的一道家常小菜啦,今天就给大家推荐这 ...
-
清香脆嫩 蒜蓉油麦菜
油麦菜是我们日常生活当中非常常见的一种蔬菜,它的味道鲜嫩爽口,而且营养也是极为丰富的.油麦菜的做法也是相当多,不仅可以作为火锅等的配料,而且清炒出来也是相当不错的,这次给大家推荐到的这款蒜蓉油麦菜,里 ...
-
令酸辣脆香的[老陕炝莲菜]
最近菜价涨的厉害,豆角都7.8块钱一斤了,香椿也论两卖,2块一两,nnd干脆抢钱算了! 但我发现莲菜从几年前就3块多一斤,这都过去多少年了,还是三块多,真心好吃不贵,属于咱老百姓的菜. 舌尖里有一集是 ...
