鲜香开胃 红扒牛肉

这次给大家推荐的这款红扒牛肉可以说是一道经典的山东菜了,它的口感鲜香四溢,吃上一口滑嫩又多汁,非常不错的味道。这道红扒牛肉的做法也是相当简单的,采用到的是熟牛肉,再加上各种调料来调味,大家如果有兴趣的话不妨来学习一下吧。

主料

熟牛肉 600克

辅料

油 适量 酱油 2克 姜 10克 白糖 2克 水淀粉 15克 盐 3克 葱 10克 内汤 300克 香油 6克

制作步骤:

1、熟牛肉切大薄片,整齐摆入盘内。

鲜香开胃 红扒牛肉

2、加盐、葱、姜、白糖及煮牛肉的原汤。

鲜香开胃 红扒牛肉

3、放入蒸锅里。

鲜香开胃 红扒牛肉

4、用旺火蒸20分钟取出。

鲜香开胃 红扒牛肉

5、去掉葱、姜,沥出汤汁,将牛肉扣入平盘内。

鲜香开胃 红扒牛肉

6、将蒸牛肉汤倒入炒锅内。

鲜香开胃 红扒牛肉

7、加入酱油烧沸,用湿淀粉勾芡,淋芝香油。

鲜香开胃 红扒牛肉

8、浇在牛肉上即成。

鲜香开胃 红扒牛肉

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