芝麻翻馓怎么做好吃

芝麻翻馓怎么做好吃

为了看得更清楚,我用白面团做步骤图,自己在家做的时候记得加芝麻,更香哈!

A。准备

1.面粉

2.盐 (或糖)

3.油

4.芝麻

B。开始做吧

芝麻翻馓怎么做好吃

1.面粉放适量盐或糖混合均匀,加一勺油

2.用适量清水和成稍硬的面团

3.用保鲜膜或碗、盆扣住饧10分钟

4.案板撒扑粉,按图中所示擀成薄面片

5.尽量擀的薄一些,越薄,炸出来的翻馓越酥脆,吸油也少

6.擀好后叠成三叠 特色面食

7.横过来切成大约四指宽的宽条

8.取一份,切口朝前,对折起来

芝麻翻馓怎么做好吃

9.对折好后,再分切成两指来宽的小摞

10.取其中一小摞,按照中间深两边浅的方法划口,不要划到头。其他的依次划口

11.两个面片为一组,重叠好,一头从中间最长的划口穿过

12.拉好,稍稍整型。拉的花不要太实,炸出来才酥脆

13.锅内热油,丢一小块面片,周围泛小泡且能浮起则油温合适

14.依次下翻馓,炸到浮起、表面金黄酥脆即可捞出控油

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