[潇湘猪手]桑拿天吃荤得要酸辣开胃的
【潇湘猪手】红烧肉的做法大全
材料:猪手,葱,姜,蒜
调味:八角,花椒,香叶,干辣椒,白胡椒,湖南剁椒,冰糖,料酒,酱油,香醋,香油
1. 猪手斩件,洗净去毛
2. 与葱姜和香叶,八角,花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下
3. 沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用(传统做法是用油炸)
4. 起油锅,放入葱姜蒜,八角,花椒,香叶和干辣椒煸出香味
5. 加入冰糖和猪手翻炒,烹入料酒和酱油,翻炒至猪手上色
6. 烹入少量清水至没过猪手 家常菜做法大全
7. 小火收至汤汁浓稠
8. 加入白胡椒和剁椒拌均匀,大火蒸30分钟
9. 蒸的时候做料汁:起油锅,加入葱姜爆香后加入糖和香醋调成料汁,淋入香油
蒸完以后将料汁淋入猪手中即可~
酸辣开胃的猪手做法_夏季开胃猪手做法大全
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