牛腩鲜菇煲

牛腩鲜菇煲：
牛腩鲜菇煲

原料：
牛腩500克、杏鲍菇200克、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个。
配料：
盐2克、油5克、胡椒粉2克、干辣椒5-6个、八角2个、花椒10棵、姜片、料酒适量、生抽5克、蚝油5克。

牛腩鲜菇煲

做法：
1、牛腩切成3厘米长宽的块，杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切成大小相仿的块状；
2、牛腩先用开水焯去血沫，过凉水备用；
3、取一口锅，将牛腩倒入锅内，加两碗水和所有配料，大火烧开，小火炖至牛腩软烂；
4、加入其他食材，加盖煮十分钟即可。
牛腩鲜菇煲

叮咛小语：
煮妇们都知道想煮出好吃的牛腩必须要舍得用时间，一般的锅至少要花上三个小时以上才能煮出一份很软烂适口的牛腩来，很多时候，戏戏想偷懒就用高压锅来煮牛腩，但高压锅压出的牛腩非常松散缺乏嚼劲；戏戏此次用的锅是酷菲思，这口锅厚底导热快，用小火炖牛腩至适口时，花的时间仅为40分钟，相当省时；而且锅身够高，即使烧开后持续烧煮也不会溢出，这是我相当满意的一点，不像之前的那口汤锅，烧开之后即使调小火也喷得整个灶台都是小水点，要时不时过来守着火候，真是烦透了。酷菲思还可以用在电磁炉上，嘿嘿，大大满足了我应付家宴时。
可以选择喜欢的食材搭配，牛腩炖萝卜也相当应景。
个人认为这道菜不宜放太多水，炖至牛腩软烂适口汤汁浓稠时更佳。
如果加入咖喱粉或油咖喱，就成了很好吃的咖喱牛腩啦。

牛腩鲜菇煲(2)

赞 (0)

相关推荐

  • 香辣牛腩芋头煲[图文]

    香辣牛腩芋头煲[图文]

    材料: 牛腩:500克 芋头:800克 老姜:1块 泡姜:1块 干辣椒:1小把 花椒:1小把 香叶:2片 沙仁:1颗 白扣:2颗 桂皮:1块 陈皮:1块 小茴香:1小把 红糖:2小勺 郫县豆瓣酱:2大 ...

  • 鸡肉富含维A配大枣可护心

    鸡肉维A高 配大枣护心 营养特点:鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸组成接近人体需要.鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸,还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸.因此,鸡肉对健美身材.养护皮肤 ...

  • 五种肉类的最佳"食物搭档"

    现代科学证实,适当吃肉可以获取丰富的蛋白质.B族维生素,还有铁.锌等人体必需的营养素.虽然人们天天吃肉,但很多人并不真的懂吃肉.其实,每种肉类都有自己的最佳营养搭配食物,如果在烹饪的时候适当加以调配, ...

  • 三招教你炒出鲜嫩无比的小炒牛肉

    三招教你炒出鲜嫩无比的小炒牛肉

    牛肉 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有"肉中骄子"的美称.牛肉除了蛋白质含量高以外,还含有血红素铁.锌.硒.锰等微 ...

  • 爱吃肉真会让智商下降吗

    有传言称,英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象,说常吃肉会导致智商下降.这个说法让很多网友感觉惊奇,一些人提出了疑问,原来自己不够聪明是因为爱吃肉的缘故? 其实,这个说法并不是最近 ...

  • 媲美餐厅味道 沙茶萝卜牛腩煲做法

    媲美餐厅味道 沙茶萝卜牛腩煲做法

    沙茶牛腩萝卜煲 牛肉怎么做好吃 做法 一.材料 用到了:牛腩.姜.洋葱.葱.白萝卜.沙茶酱.生抽.盐.白糖.料酒 二.准备 1.牛肉切块.老姜切片.洋葱切丝 2.葱一部分打葱结.一部分切葱花 3.萝卜 ...

  • 秘制黑胡椒煲牛腩

    秘制黑胡椒煲牛腩

    原料:牛腩肉(可是我早上顶着寒风买的).土豆.胡萝卜.洋葱 调料:黑胡椒碎.大蒜.盐.糖.老抽.姜 秘制黑胡椒煲牛腩 做法: 1.将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出. 2.洋葱切块.胡萝卜.土 ...

  • 轻松煲出十款美味蘑菇汤

    你爱吃蘑菇吗?爱!你爱煲汤吗?爱!那好,我们一起来看看这个备受我们喜爱的蘑菇该怎么做成美味又营养的汤吧. 一.蘑菇的营养价值: 1.提高机体免疫力: 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵 ...

  • 禽流感来了,吃什么?--田园牛腩汤

    禽流感来了,吃什么?--田园牛腩汤

    近日,一种新型流感病毒H7N9强势来袭,严重威胁着人们的健康.一时之间,大家伙是闻"禽"色变,家禽市场也是禽去人空.好多人为此苦恼着说:"禽流感来了,家禽吃不得了,猪肉又 ...