好吃也好做的[酱猪肝]

2024-10-09 05:08:22

好吃也好做的[酱猪肝]

不知道为什么，小时候特别不爱吃猪肝，尤其是这种酱的卤的，就是接受不了。

也不知道是为什么，长大了特别爱吃肝。什么熘肝尖、炒肝、酱肝等等，都喜欢得不得了。

这内脏的东西，我总觉得外面做的不干净，这样的猪肝又都是凉着吃，卫生一定要注意。自己在家做，无论是原材料还是制作环境都让人比较放心。真材实料，用心烹制，不好吃才怪呢。

总觉得做这些很麻烦，因为内脏去味儿很困难，不好味道就会不好。再者，不是经常做，掌握不好精髓。

试了试，发现比想象中简单，多做几次便大概掌握了火候和要领了。

好吃也好做的[酱猪肝]

取一块新鲜猪肝洗净，放在铁锅里，加上一大勺酱油、两小勺盐、一大勺料酒、10粒花椒、一块良姜、一小块桂皮、三片香叶、5粒丁香，一个干红辣椒，三段葱和两片姜。然后放清水没过猪肝，开大火，等开锅后换小火并撇去浮沫。小火煮大约十分钟过后，用筷子扎透猪肝，没有血水渗出、稍稍变硬些就好了。（不要煮太老，该硬了）。放在锅里侵泡4个小时以上，使其充分的进味儿。晾凉后可以放置到冰箱里，吃多少取多少。

等要吃的时候，就把酱好的猪肝拿出来切片，然后撒上蒜末再淋上三合油（酱油、醋、香油混合在一起）即可。

好吃也好做的[酱猪肝]

怎样做酱猪肝_酱猪肝的做法_简单的酱猪肝做法

赞 (0)

好吃好做土豆丁炸酱面(超多图介绍和面过程)

仅用土豆丁来炒酱,原因是特别特别的好吃!比肉酱别有一番味道.简单自不必说,拌上面条,味道不是那么腻,还有种肉酱的香味.再说了,额们西北人就爱额们的洋芋蛋蛋,超爱!超超爱!说的我这会儿,就想要糊一锅辣洋 ...
年货做起来-酱鸭的做法

前段时间做了酱鸭,这几天开吃了,味道那叫一个美啊~~等了那么多天值了~ 原料: 鸭.酱油1200ML.普通酿造酱油.黄酒1000ML.白砂糖250克.香料(这个菜场都可以买到啦~这样一小包1-2块钱) ...
老公亲自指点着做的-酱焖茄子

老公亲自指点着做的-酱焖茄子原料:茄子三根.青椒一只.五花肉50克.大蒜瓣8个. 辅料:葱花适量.料酒1茶匙. 面酱2汤匙.生抽1汤匙.糖1茶匙.盐1/2茶匙. 香油少许. 做法: 1.茄子洗净,用 ...
八种好吃易做的营养粥

羊肉粥选精羊肉200克,切片,粳米或糯米200克左右,与姜.葱.盐等配料同煮成羊肉粥,早晚均可食用. 或大米100克,精羊肉200克,人参5克,黄芪30克,茯苓30克,大枣5枚,葱白2棵,盐少许,同 ...
黑椒肉酱意粉自己来做意面酱

黑椒肉酱意粉自己来做意面酱原料: 肉馅200克.口蘑200克.番茄酱100克.洋葱20克.黑胡椒粉1小勺.罗勒1\2小勺.橄榄油一大勺.盐.味精适量. 做法: 1.准备材料,口蘑过水切片,洋葱切末备 ...
鱼香肉丝怎么做才好吃_做鱼香肉丝需要什么料_鱼香肉丝的家常做法

有很多同学说自己在家做的鱼香肉丝总出不来那个味,或者一不小心就成了糖醋肉丝了,到底神马才是鱼香味呢? 鱼香味的来源,万能的度娘已经说的很清楚了,它其实是节俭主妇利用做鱼剩下的调料无意中成就的经典.那么 ...
怎么做炸酱面_家常炸酱面的做法大全_怎么做炸酱面酱

材料:猪肉末150克.香菇200克.五香花生100克.啤酒1听.黄瓜1根.面条300克调料:干黄酱150克做法:1.干黄酱用啤酒慢慢调成稀的酱汁 2.香菇洗净,切末,花生压成粗粒 3.锅中放油,下 ...
新手怎样做乳香酱排骨_家常乳香酱排骨做法

乳香酱排骨的具体制作方法原料排骨 500g左右调味料: 料酒 2大匙老抽 2大匙白醋 1大匙玫瑰腐乳汁 2大匙水适量葱适量姜适量干红辣椒 3个大料 2个具体制作方法 1. ...
好吃易做的乳酪玛芬(原味&蓝莓干)

想吃甜点却又不想大费周折的时候就选择它吧- 浓郁的奶香几乎可以和磅蛋糕相媲美,黄油和乳酪的搭配在寒风乍起的时候显得格外诱人-- 乳酪玛芬: 原料: 黄油50克.奶油奶酪80克.细砂糖60克.鸡蛋1个. ...