桂花蜜豆腐花
主料:黄豆150g、水1000g
配料:鱼胶粉10g、白糖30g、水适量、温水适量、桂花蜜适量
1、黄豆洗干净后用清水泡四小时或以上
2、锅里加入1000g水将黄豆倒进去煮熟
3、煮好的黄豆倒进料理机里打成浆
4、豆浆用筛子过滤备用
5、鱼胶粉倒进碗里用温水泡软
6、鱼胶水倒进豆浆里拌匀
7、加入适量白糖拌匀放凉后将表面清澈的水倒掉
8、豆浆倒进容器里放进冰箱冷藏两小时
9、最后加入桂花蜜即可食用
小贴士
1、黄豆必须要煮熟,建议用高压锅比较省时
2、过滤后的豆渣不要仍掉,可以用来做其它食物
3、装豆浆的容器建议用浅点的碟子之类,口感会滑点
4、豆腐花建议尽快吃完或者吃不完尽快放进冰箱里
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