爽辣开胃 酸辣鱼腥草
鱼腥草,顾名思义就是带点鱼腥味的草,它的营养很丰富,还具有一定的去火润肺之功效,平常有个小感冒多吃一点是非常不错的。这次给大家推荐的这款酸辣鱼腥草,采用到了各种调料与其一起搭配凉拌而成,很好的去除了它的腥味,成品酸辣可口,非常好吃。
主料
鱼腥草 1把
辅料
豆瓣酱 2勺 白醋 适量 植物油 适量 醋 2勺 冰糖 粉1勺 蒜 适量 生抽 3勺
1 鱼腥草洗净切段,木耳泡发后切丝
2 烧一锅水,水开后放入木耳炒熟,捞出
3 水里加点盐和白醋,放入鱼腥草,立马关火,浸泡两分钟,捞出后立马放冰水里
4 炒锅烧热后倒油,放入蒜末煸炒,炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油
5 放入木耳煸炒,再放冰好的鱼腥草翻炒,加生抽3勺,醋2勺,冰糖粉1勺炒入味出锅
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