家常小素菜 平菇烧豆腐
这道平菇烧豆腐算是我国大江南北都会做的一道菜了吧。做法非常简单，给家人带来的却是营养与健康。需要注意的是，在炒豆腐的时候，尽量少的翻炒，这样子豆腐就不容易烂掉啦。
主料
平菇 100克 豆腐 1块
辅料
油 适量 青蒜 1根 鲜酱油 适量 绿豆淀粉 1小勺 盐 适量 香葱 半根 老抽 少许 糖 少许
制作步骤：
1、备好食材。
2、平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末。
3、起油锅，油热后放入葱花煸香。
4、倒入平菇翻炒片刻。
5、倒入适量水。
6、水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右。
平菇烧豆腐的做法_怎么做平菇烧豆腐_平菇烧豆腐如何做
7、小碗里放一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉）。
8、兑点水搅匀备用。
9、汤汁烧至剩三分之一的时倒入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀。
10、转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀。
11、起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀。
12、盛出后趁热吃，豆腐滑嫩，平菇鲜香。
平菇烧豆腐的做法_怎么做平菇烧豆腐_平菇烧豆腐如何做(2)
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