鲜嫩爽滑 凉拌笋丝
莴笋的口感相当脆嫩,而且营养也是比较丰富的一种蔬菜了,这次给大家推荐的这款凉拌笋丝,就正是采用到了莴笋作为主料,用凉拌的方法来制作能很好的保留食材的新鲜美味,大家如果有兴趣的话不妨来学习一下做法咯,还是非常简单的。
主料
莴笋 1根
辅料
蒜 4瓣 白醋 适量 朝天椒 4个 食盐 适量 鸡精 适量
1 莴笋削皮,切片准备
2 然后切丝
3 把切好的莴笋丝焯一下,大概10秒左右
4 捞出放入凉水内过一下,可以使莴笋口感更脆,颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用
5 蒜切沫,红辣椒切细丝备用
6 把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中,然后再放少许的盐(盐不能太多,莴笋忌咸,盐放多会影响莴笋的脆度),适量的鸡精和香油,最后搅拌均匀
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