兔肉做法
再说说今天特意为5.20做的这道爱心美食:
在我们家的餐桌上我一直以蔬菜鱼虾为主 肉类的佳肴很少触碰!
而儿子小虎则不同 不爱鱼虾爱大肉
我发现 肉类中就数兔肉的脂肪含量极低 远低于猪肉、牛肉、羊肉的脂肪含量 且它的营养价值也很高
并含有丰富的优质蛋白质 含量高达21% 超过猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的蛋白质含量
兔肉所含的8种人体必需氨基酸 更加接近人体需要 而且吸收率高
其矿物质含量较多尤其是钙的含量较高
兔肉的胆固醇含量比其它肉类低比鱼类更低 每100克仅含有60~80毫克
而今天的这份佳肴
我是用兔腿肉和芋头一同蒸的 荤素搭配最相宜且芋头入口香鲜糯滑无比!
【粉蒸兔肉】
材料:红嘴芽芋头三只 兔腿肉半碗 葱姜蒜碎 蒸肉粉半袋
步骤:
芋头洗净去皮切片铺在碗底
兔肉切丁用生抽、葱姜蒜碎、黄酒拌匀静候片刻 再用约半袋蒸肉粉拌匀 铺在芋头片上
兔肉无油可以浇一点橄榄油入内
入蒸锅大火隔水蒸约30分钟 期间揭盖在粉蒸肉表面洒上一点儿开水 防止肉肉们脱水变干
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