鲜嫩爽口 元蘑栗子烧鸡
元蘑适合炖煮煎炒，都非常美味，这道元蘑栗子烧鸡，还特别加入了板栗，使得其味道不仅鲜美，营养还特别丰富。做好后端上餐桌，适合全家人一起享用。
主料
板栗 50克 元蘑 80克 鸡 1只
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 2个 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 香叶 2片
1 干元蘑用加了白糖的温水泡半小时以上至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用
2 整鸡清洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水
3 栗子洗净，用开水泡五分钟后去掉壳和皮备用
4 热锅入油，三成热时下姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气，烹入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟
5 加入栗子继续烧20分钟，加盐调味即可
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