猴头菇煲老鸭做法(干猴头菇泡发不苦的窍门)
材料:老鸭半只 、干猴头菇25克、杞子5克 、红枣4个 、盐、葱、姜
做法:
猴头菇的泡法:1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,
2、把猴头菇中间的硬芯剪掉
3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净
4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟
猴头菇煲老鸭 :1、老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用
2、把调料洗干净后,装在调料盒中,红枣洗净
3、砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去,烧开后转小火炖1小时
4、加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可
猴头菇煲老鸭做法(干猴头菇泡发不苦的窍门)
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