教你做豆腐木耳烩猪血
“豆腐木耳绘猪血是一道营养丰富的菜，做法并不复杂，可以在家中常做，贫血病人也可以经常吃。”
主料：
猪血200克、黑木耳150克、豆腐半块
辅料：
五香粉少许、胡萝卜1根、荷兰豆50克、色拉油适量、鸡精少许、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、生抽适量、香油少许、水适量、水淀粉适量
温馨提示：
豆腐与猪血可以补血，贫血病人可经常食用。
做法步骤：
1）豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用
2）炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香，然后下豆腐略炒
3）将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂
4）倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可，加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟，待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅
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