香酥可口核桃饼干的做法
这款饼干，我做了大概有几十次了，跟姐妹们聚会唠嗑喝下午茶，真的
是不二的好搭档。关于制作心得也有一大堆，感兴趣的可移步文章最后
位置查看心得。
总的来说，年菜做这饼干，首先要选动物黄油，其次，鸡蛋的比例要恰当，
面粉的比例也是既不能多了也不能少了，面粉太多，饼干吃起来特干，
而且表面不光滑。
但是，反过来从另外一个角度讲。为了给我们亲爱的孩子做些尽可能营
养的饼干，我们可以从实际情况出发，多放个鸡蛋，多放点面粉，少放
点黄油和糖粉，虽然饼干样子会难看点，口感会差点，但也是八九不离
十的，所谓的活学活用，量身定做。
【特色面食 核桃饼干】
方子：核桃80克，洋鸡蛋1个（50克），糖粉150克，黄油220克，低粉：350克
制作：
1 将黄软软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅；
2 加入蛋液，继续搅拌均匀；
3 将核桃切成小碎丁，将核桃碎加入盆中搅拌均匀；
4 筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟；
5 用各种方法和辅助工具将面团整成方块形，我用的是方型慕斯圈，
有时候直接手捏个方的长条出来；
6 用保鲜膜包好，入冰箱保鲜仓放1小时；
7 取出方面团，切成2X2厘米的长条；
8 将长条切成每片厚约4毫米的薄片；
9 烤盘铺上烤盘纸，铺上生饼干，每块间隔8毫米左右；
10 将烤盘送入预热好的烤箱，150度，12分钟，中层，上下火；
制作心得：
1 烤箱温度仅供参考，一般容量小的烤箱温度容易高，
我用的是长帝GS30,30L的，温度略偏高的，一般烤饼干大概在160-180左
右的温度，我用的是150度。
2 核桃可以用其他坚果代替，比如说开心果、腰果、夏威夷果。或者用
蔓越莓干也很好吃的；
3 鸡蛋不要放太多了，不然饼干容易裂，面粉也不要放过分多，口感会
太粗，表面会很粗糙。
香酥可口核桃饼干_香酥可口核桃饼干的做法
相关推荐
-
香酥可口 核桃瓜子酥
这道核桃瓜子酥是由核桃和瓜子做成,味道很不错,口感酥脆,并且富含着丰富的营养,一道很不错的休闲点心. 主料: 瓜子 150克. 核桃 150克 辅料: 白砂糖 80克.低粉(饼干底) 100克. 水 ...
-
香酥可口的芝麻烧饼
香酥可口的芝麻烧饼: 发面面团原料: 面粉200克.水110克.酵母粉1小勺.糖1大勺.盐1/4小勺.色拉油1/2大勺. 馅料: 芝麻酱1大勺.椒盐1小勺.水适量. 装饰: 糖水适量.白芝麻适量. 香 ...
-
伴随我们长大的那些饼干--香酥咖啡小饼干
伴随我们长大的那些饼干--香酥咖啡小饼干 存留在记忆中最早的饼干,是那种半圆形的.微微泛黄的.有时候边儿上一圈还有点焦的蛋黄饼干,这种饼干一般都是给极小的孩子磨牙吃的.其实说实话,我根本不记得它的真实 ...
-
香酥提子条饼干
材料: 细砂糖.鸡蛋.低粉.盐.红葡萄酒.泡打粉.黄油.葡萄干. [5] [6] 香酥提子条饼干 做法: [5] [6] 香酥提子条饼干(2) [5] [6] 香酥提子条饼干(3) [5] [6] 香 ...
-
香酥可口 香葱曲奇
做出一道美味的曲奇饼干其实不难,只要用心做,今天这道香葱曲奇口感非常的不错哦,香酥可口,很不错的一道点心. 主料: 低筋面粉 100克. 无盐黄油 80克 辅料: 盐 2克.糖粉 25克. 淡奶油 1 ...
-
适合新手的举一反三厨房秘籍:香酥可口的猪肉包菜盒子
适合新手的举一反三厨房秘籍:香酥可口的猪肉包菜盒子 韭菜盒子是再经典不过的搭配了,似乎一提起盒子,就会理所当然地想起韭菜-可是这个季节找不到韭菜,咋办?就不能吃盒子了?非也非也,没有韭菜,还有白菜.还 ...
-
香酥可口的炸馄饨
味美的馄饨一直是小吃店里的主打角色. 如果你吃多了汤水馄饨,可以试试炸馄饨,香酥可口. 原料: 馄饨皮少许. 馅料: 猪肉.荠菜馅. 做法: 1.将100克面粉加入50克水揉成均匀的面团,然后用电动压 ...
-
看亚运必不可少的手边小食--香酥可口的黑椒咸香酥条
看亚运必不可少的手边小食--香酥可口的黑椒咸香酥条 说起亚运小食,那必须要满足三个条件:吃不饱.吃不累.吃不胖.只有满足了这三个条件,才能保证我们不厌其烦.毫无顾虑.坚持不懈地吃下去,相伴整个赛季,为 ...
-
没有模具照样做饼干-口味超赞的香酥提子条饼干
没有模具照样做饼干-口味超赞的香酥提子条饼干 我感觉玩烘焙的时候,饼干是最好做的,按照配方用各种模具切一下,然后进行烘烤,一款漂亮的饼干就呈现在眼前了,就可以享受美味了.并且不容易失败,很容易出效果, ...
