食话实说第50期:长期吃炸鸡会导致肾衰竭?
-
往期回顾 第49期：吃辣不是胃溃疡元凶第48期：盐蒸橘子可治咳嗽？第47期：水果另类吃法健康吗？第46期：美味火锅汤该不该喝？第45期：燕麦片真的能降糖减肥？第44期：中秋吃石榴应不应吞籽？第43期：土豆长了芽还能不能吃？第42期：土鸡蛋比洋鸡蛋更营养？第41期：速溶咖啡提神or毁健康？第40期：低脂饼干能让你减肥？第39期：方便面中的盐是健康杀手第38期：0卡路里茶饮料能信吗？第37期：补钙会不会导致结石？第36期：西瓜吃太多会导致身体缺水吗？第35期：吃反季水果不会伤身体第34期：乱喝中药茶不能养生反伤身第33期：“无糖食品”真的不含糖？第32期：“科学食谱”是否真科学？第31期：牛奶+鸡蛋并非最佳学生早餐第30期：吃淀粉含量高的食物≠长胖第29期：食品添加剂会危害健康吗？第28期：该不该效仿美国吃素食？第27期：红枣没有补血效果第26期：蜂蜜加绿茶变色能喝吗？第25期：食用明胶工业明胶区别大揭秘第24期：老酸奶真是用皮革制？第23期：春天为什么流行吃野菜？第22期：鱼片鸡蛋为什么不宜生吃第21期：红酒兑碳酸饮料为何不好？第20期：隔夜菜中亚硝酸盐会致癌？第19期：素食真的能减肥吗？第18期：喝骨头汤到底补不补钙？第17期：节后刮油就吃素?第16期：“蒸的饭菜更有营养吗？”第15期：坐月子可以吃水果吗第14期：木瓜真的能丰胸吗？第13期：关注营养从配料表开始第12期：鸡蛋能不能与豆浆牛奶同吃第11期：食用油里隐藏的健康秘密第10期：每天必须喝8杯水吗？第09期：有毒家常菜真假辨第08期：茶山保养紫砂壶是健康杀手第07期：猪蹄食疗是真相还是忽悠？第06期：熬得稀烂的白粥没营养？第05期：为什么霜降后要吃柿子？第04期：过保质期没变质牛奶能喝吗第03期：方便面里其实没有防腐剂第02期：地沟油产业一条链何时有放心油第01期：豆浆机被曝用工业润滑油会致癌 第50期
-
最近，微博上疯传一条消息，称台湾一位12岁的女童，由于长期吃炸鸡排，并喜欢喝汽水，导致患上肾衰竭需要终生洗肾。微博的最后不忘谆谆嘱咐广大家长：千万不要给孩子吃炸鸡排，孩子会患上肾衰竭的！一时间，家长们议论纷纷。吃炸鸡排是否真的会导致肾衰竭？长期吃炸鸡排对于少年儿童的健康危害又在哪里？本期食话实说，我们一起来讨论炸鸡排和孩子健康的那些事。我有话说>>
近期热点：羊肉汤增白剂猪肉辟谣白酒塑化剂肯德基速成鸡进口水果标签食品包装过敏原
吃炸鸡喝汽水不会直接导致肾衰竭
说到肾衰竭，大多数人对此病症并无了解，它指的是各种慢性肾脏疾病发展到后期引起的肾功能部分或者全部丧失的一种病理状态。众所周知，肾脏是人体的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物，同时经重吸收功能保留水份及其他有用物质，一旦其功能丧失，人体内新陈代谢产生的毒素无法排出，将有可能危及人的生命安全。
那么，炸鸡和汽水是否真的有那么大的威力会成为导致肾衰竭的主要原因？微博上一位名为“张洵Eric”的网友评论称：“这个未必。美国这里很多孩子大量吃油炸食物，特别是炸鸡，当然不健康，但没有发现因此得肾衰竭的。相反，有一个网站甚至推荐肾病患者吃油炸食物来取得热量和增加体重。我看与炸鸡的油，甚至鸡本身有关。”另一位名为“握紧权利珍惜选票”的网友也评论道：“常吃高糖高油的食物的确不健康，但不应把肾萎缩简单地归罪于炸鸡，视频中明明白白地说小女孩早就有慢性肾病。”
但事实是否真的如同两位网友评论的那样和炸鸡没关系呢？笔者采访了广州市中医药大学第一附属医院肾科主任汤水福，汤主任表示，吃炸鸡和喝汽水并不会直接引发肾衰竭，一般情况下，肾脏问题大多是由于药物影响或摄入有毒物质如重金属导致。而像新闻所提及的才12岁的孩子，更大的可能是其原本就存在家族肾病遗传或其本身就有肾病，加上长期吃炸鸡喝汽水的不良饮食习惯，才有可能加重肾病，诱发肾衰竭。因为一般情况下肾病早期并不容易看出症状，只有出现疼痛或其他不良症状就医确诊之后，患者才会知道原来自己有肾病。从原则上来说，无论是炸鸡还是汽水，不良饮食习惯确实会加重肾脏代谢负担，但不可能是肾病甚至肾衰竭的主要原因。
高蛋白高脂肪的饮食习惯最伤肾脏
尽管不良饮食习惯不会成为导致肾病的最主要原因，但大多数病人的肾病发作都离不开不良饮食习惯的推波助澜。汤主任解释称，肾脏是代谢人体垃圾的最重要器官，如果长期摄入高蛋白、高脂肪的食物，人体代谢增多，肾脏负担增大，就有可能导致肾病；另外，长期摄入高脂肪食物，容易引发高血脂症，导致肾脏动脉硬化，引发肾病等。不仅是肾，不良的饮食习惯还会伤及肝及消化道等，因此，保持正确的饮食习惯对于身体养护来说格外重要。
炸鸡汽水对孩子健康的最大威胁在哪里？
在《中国居民膳食指南》附《中国儿童青少年零食消费指南》中明确指出6-12岁的少年儿童应当“少吃油炸、含糖过多、过咸的零食”、“养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料”，因为油炸食品和含糖多的食品会让青少年摄入过多不必要的能量，兼之现在的少年儿童室外活动与运动锻炼时间与量大大减少，极易囤积脂肪，形成一个个“小胖子”，根据2002年中国居民营养与健康状况调查表明，我国城市7-17岁儿童青少年超重率为8.5%，其中大城市7-17岁儿童青少年超重与肥胖率更达到21.2%，已接近发达国家的水准。因此，严格控制孩子平时的零食种类和摄入量，对于控制孩子的体重，保持孩子健康具有重要的意义。
在另外，长期吃炸鸡汽水还容易让孩子挑食，无法摄入足够的矿物质、维生素和对生长发育有重要意义的钙、铁等营养物质，造成孩子营养不良，发育不佳，同时还有可能导致孩子缺钙、龋齿等疾病，增加其长大以后肥胖、血脂异常、糖尿病等疾病的患病风险。
健康提示：
炸鸡与汽水不会直接导致肾病，但炸鸡与汽水以及高蛋白、高脂肪食物的长期大量摄入终将加重肾脏负担，诱发各种肾脏及消化道疾病，对于儿童来说，这些垃圾食品除增加疾病隐患之外，还有可能导致孩子发育不良、智力低下等。作为家长，不是孩子想吃什么放开让他吃才是爱孩子的表现，为孩子制定合理的营养计划，严格控制孩子的零食摄入量，挑选健康的食品给孩子作为零食才是“父母之爱子，则为其计深远”的表现。。
()专稿，未经书面授权请勿转载。