好吃又解馋的粽香五花肉
粽香五花肉：红烧肉的做法大全
材料：五花肉约800克、葱、桂皮一个、大料3—5个、肉蔻1个、粽子叶6张、彩线适量
调味料：盐2小匙、糖1大匙、老抽4大匙、生抽8大匙、蚝油3大匙、清水适量
1.粽叶用清水略泡一下；锅内烧清水，水开后把粽叶烫一烫取出待用；
2.五花肉洗净，用粽叶包好，用彩线绑住，保正五镪肉不外露即可；
3.开中火，汤锅内依次加入清水、葱段、桂皮、大料、肉蔻、盐2、糖、老抽、生抽、蚝油；
4.把绑好的五花肉冷水放入汤锅内，待汤开锅后，转小火，慢炖4个小时即可出锅。
花牛啰嗦：
1.粽叶烫一下是为了去除叶子上的杂质和异味，而且烫一下也便于包五花肉，这样叶子柔软更好些。
2.水加到与肉平行即可，不宜过多。
3.调味料只是依个人口味来调，可自行根据需要增减。
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