糖醋小排的做法
糖醋小排做法：
1、
新鲜的小排骨用水反复浸洗干净至无血污，后用葱段、姜丝、生抽、料酒、盐抓均腌30分钟
2、
腌好的小排剔除葱姜段不要，小锅放入油烧至八成热，放入小排炸至两面金黄，两端露出排骨头，捞出沥干油备用
3、
炒锅中放入少许油烧热，加入冰糖、醋、料酒，中小火煮开，继续加热至汤汁黏稠红亮
4、
倒入炸好的小排，翻炒均匀，让小排沾满汤汁即可
TIPS:
一、排骨首新鲜的小肋排，口感较嫩
二、熬糖醋汁时用冰糖或白砂糖都可以，糖与醋的比列约为3：5，也可以跟据个人喜欢调整
三、小排最好用口径小一点的锅来炸，这样比较不浪费油 怎样做排骨好吃
四、最好趁热吃，酸甜可口让你停不住嘴，汤汁拌饭那更是一绝
糖醋小排_糖醋小排的做法_糖醋小排怎么做好吃
相关推荐
-
糖醋小排的做法,如何做糖醋排骨
[糖醋小排] 原料:小排 葱段 姜片 八角 绵白糖 老抽 生抽 香醋 盐 芝麻 做法: 1)小排洗去血水,跺成4cm的小段. 2)锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉.放入葱段,姜片 ...
-
糖醋小排家常做法
营养小贴士:怎样做排骨好吃 猪排骨可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质.脂肪,尤其是丰富的钙质可维护孩子的骨骼健康. 材料: 猪肋排2根 调料: 生抽1匙.老抽1/2匙.料酒2匙.醋40毫升.糖30克 ...
-
糖醋小排(杭嘉湖做法)
授权原创博客:天峰海宇 美食中国 从小到大,有一道菜是我是一直"深爱"着的.记得儿时,常会在家人的笑声和"注目礼"中把吃完此菜后的盘子也舔得干干净净.就是&qu ...
-
夏季嗜肉族首选上海糖醋小排
糖醋小排,上海人最熟悉不过的一道菜了, 每次上馆子吃本帮菜或是喜宴大餐,台面上必定会有一道叫做糖醋小排的冷盘. 糖醋小排酸酸甜甜,味道好极了. 现在的天气阴晴不定,有时候气温高的真心不想出空调房, 炎 ...
-
酸甜可口 乌梅糖醋小排
糖醋味的菜很多,糖醋排骨.糖醋里脊.糖醋藕丝等等,其中的乌梅糖醋小排味道很特别,酸甜适中的排骨融合了乌梅特有的清香,开脾健胃.如果有红曲米的话,可以不用老抽,翻炒好的排骨加上红曲米浸泡的水共同烹煮上色 ...
-
糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊其实非常好做,而且属于想做难吃都不容易的类型,绝对新手妈妈必学菜. 需要说一下,这个和糖醋排骨不一样,糖醋排骨的汁不放番茄酱,而且用陈醋.而糖醋里脊放番茄酱味道更好,醋要选择米醋.怎样做排骨好 ...
-
酸甜可口 糖醋小排
排骨的营养丰富,中国人有句老话说吃什么补什么,在有些方面还是挺有科学道理的,排骨所含的钙质比较多,所以对骨头的发育及日常营养维持还是非常有益处的.这次给大家推荐的这款糖醋小排,是一款非常经典的做法,大 ...
-
冷热皆宜的特色上海菜--糖醋小排
所需食材: 猪肋排 400克 葱姜 适量 料酒 适量 盐 1茶匙 生抽 1汤匙 白醋 2汤匙 白砂糖或麦芽糖 适量 鸡精 1茶匙 白芝麻 少许 怎样做排骨好吃 制作方法: 1.小排最好选择猪肋排,这样 ...
-
糖醋小排骨的简单做法_怎么做糖醋排骨_家常排骨的简单做法(组图)
糖醋小排绝对是个硬菜.但是能够做好吃就需要有诀窍了. 今天介绍的糖醋汁肯定不会失败,只要你是一个有做饭基础的人,成功率100%. 今天的诀窍就是1,2,3,4,5排骨.各种调料的比例分别是一勺料酒,两 ...
