糖醋小排的做法
糖醋小排做法:
1、
新鲜的小排骨用水反复浸洗干净至无血污,后用葱段、姜丝、生抽、料酒、盐抓均腌30分钟
2、
腌好的小排剔除葱姜段不要,小锅放入油烧至八成热,放入小排炸至两面金黄,两端露出排骨头,捞出沥干油备用
3、
炒锅中放入少许油烧热,加入冰糖、醋、料酒,中小火煮开,继续加热至汤汁黏稠红亮
4、
倒入炸好的小排,翻炒均匀,让小排沾满汤汁即可
TIPS:
一、排骨首新鲜的小肋排,口感较嫩
二、熬糖醋汁时用冰糖或白砂糖都可以,糖与醋的比列约为3:5,也可以跟据个人喜欢调整
三、小排最好用口径小一点的锅来炸,这样比较不浪费油 怎样做排骨好吃
四、最好趁热吃,酸甜可口让你停不住嘴,汤汁拌饭那更是一绝
糖醋小排_糖醋小排的做法_糖醋小排怎么做好吃
赞 (0)