回锅香辣猪蹄的做法
原料：猪蹄2只、蒜苗2根、葱姜各1块、八角2个、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺
做法：
1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，葱姜切段备用
2、去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净
3、洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水
4、高压锅加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块，蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎
5、锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末，将猪蹄下锅翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鲜，关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可
小贴士：猪肉的做法大全
1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用，用白醋浸泡可以去除猪蹄的脏腥味
2、猪蹄用之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好
3、使用高压锅不但省火省时，是普通锅的2倍效率，而且炖好的猪蹄十分软糯，能达到脱骨的效果
4、前期炖猪蹄不用放盐，后面炒猪蹄，因为有了豆豉和豆瓣酱，咸味足够了，所以也不用放盐，这道菜里不需要用盐，最后放少许白糖提鲜就好
回锅香辣猪蹄_怎样做回锅香辣猪蹄_家常回锅香辣猪蹄做法
相关推荐
-
干锅香辣啤酒鸡做法_香辣啤酒鸡怎样做好吃
又是香香辣辣的菜! 对!我最近老是吃这样口味重的菜,不管是在外面还是在家里, 不是香辣的就是麻辣的要不就是酸辣的,总之都离不开辣! 因为最近工作比较忙,感觉有点累,所以,就想要做些很有食欲的美食来犒劳 ...
-
香辣猪蹄做法,减肥猪蹄做法(铸铁锅版
周日去买菜,正好看到我常去的那家肉店有新鲜的猪蹄卖产,而且老板处理得很干净,赶紧拿下一个大的.猪蹄的营养价植大家都很熟悉了,除了富含丰富的蛋白质和各种维生素外,最让人喜欢的是它富含胶原蛋白,被人体吸引 ...
-
鲜香辣滑 香辣猪蹄
猪蹄的做法有非常多种,但是无论哪种烹饪方法都可以很好的体现出猪蹄的鲜嫩滑口的特点,而且重要的是猪蹄是一款具有美容护肤之功效的食材,所以爱美的女孩子们可不要错过啦.这次给大家推荐的这款香辣猪蹄,做法非常 ...
-
香辣绝伦 啤酒香辣猪蹄
"猪蹄虽然美味但是比较肥腻,但是加入啤酒炖煮就不一样了,啤酒的芳香不仅能增味还能去除猪肉的肥腻口感,这道啤酒香辣猪蹄色香味俱全,是美容健康的好菜." 主料 猪蹄2个 辅料 啤酒25 ...
-
家常菜香辣牛肚的做法
"这道香辣牛肚做法非常简单,自己在家里就可以做,取材也都是很容易买到的." 主料: 牛肚300克 辅料: 料酒适量.生抽适量.色拉油适量.五香粉适量.韭菜150克.花生50克.食盐 ...
-
干锅香辣啤酒鸡怎么做
又是香香辣辣的菜! 对!我最近老是吃这样口味重的菜,不管是在外面还是在家里, 不是香辣的就是麻辣的要不就是酸辣的,总之都离不开辣! 因为最近工作比较忙,感觉有点累,所以,就想要做些很有食欲的美食来犒劳 ...
-
鲜香微辣 香辣猪蹄圈
猪蹄切成圈容易成熟且食用起来更为方便,猪蹄中富含胶原蛋白,加上玉米段,既使猪手有了淡淡的玉米香,又可通过玉米消减猪手的的肥腻,而且有肉有饭的一锅出.简单好吃. 主料: 猪蹄1个,玉米2根 辅料: 香叶 ...
-
香辣猪蹄卤乾面
准备材料 A猪脚2只(剁小块),姜片3大厚片,干辣椒5根,新鲜辣椒2根,大蒜5粒,红葱头3个,葱段20g, 桂皮2只,八角2粒,花椒1小匙 B海天有机酱油130CC,冰糖2大匙,黄酒30CC,胡椒粉1 ...
-
香辣猪蹄--美美容,解解馋
昨儿个黄沙漫天,正好窝在家里鼓捣吃的.任你下沙下雨还是下雪,出去买猪蹄子,好吃不懒做,解馋美容两不误! 以前做过香辣猪手,这次就叫猪蹄,虽然说前蹄通常为"手",后蹄为"脚 ...
