白菜豆腐炖腔骨

白菜豆腐炖腔骨
原料:
白菜适量、豆腐300克、腔骨500克、粉条10几根。
配料:
葱段、姜片少许、大料两粒、盐和白胡椒粉适量、料酒少许
做法:
1、砂锅中放半锅清水,由小火慢慢转成大火至水开,保护砂锅嘛;
2、烧水的同时,炒锅中放少许油,油热后,把洗过控干水分的腔骨放入锅中,翻炒至肉变色,加少许料酒去腥(进行这步后再煲汤,汤可以煲的很白);
3、把炒过的腔骨放入水已开的砂锅,加入葱段、姜片和大料,把表面漂浮的杂沫撇掉,转成小火慢慢煲;
4、一个小时左右,把豆腐切小块放入砂锅,煲二十分钟左右,把白菜片和粉条放入,再煲十几分钟;
5、加盐和白胡椒粉调味,就ok了,也可以根据口味加一些香菜。
白菜豆腐炖腔骨

白菜豆腐炖腔骨

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