吃什么能防蚊子,清香椒叶节[附:花椒叶的N种吃法]

花椒叶，是花椒树在春天刚抽条时，摘取的枝条尖端最最细嫩的一小段。来云南之前还真没接触过椒叶，虽然我曾听说过用它榨汁后拌在糯米里包粽子美味无比。没吃过之前，一直以为花椒叶会跟花椒一样麻；吃了才知道，椒叶只是微麻，更多的是一种植物的清香。至于是什么香，说不好说不好，只有吃到才知道。

我每每给妈妈打电话都叫唤：都五月了，我还在穿棉衣啊！妈妈就笑说：寒冷地方人长寿。长寿不长寿且不知道，但寒冷日子人难受倒是真的。厚着衣、多烤火、常食温热之物，才是暖身舒畅的法门。椒叶性热，止痛杀虫治寒积。对于高寒地带生活的人，正是好食补。

花椒叶可以煮汤、炒菜、油炸，还可以调面粉糊糊做饼。
不论怎么做，都几乎不需要什么配料，因其自身已经足够芳香味浓。

花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼是一法。

吃什么能防蚊子,清香椒叶节[附:花椒叶的N种吃法]

花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不错。

吃什么能防蚊子,清香椒叶节[附:花椒叶的N种吃法]

花椒叶切短，牛肉（小里脊）切粗丝，加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀，加微量小苏打抓匀，起油锅炒，是最好吃的第三法。吃什么能防蚊子,清香椒叶节[附:花椒叶的N种吃法]

花椒叶可以像薄荷叶似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的花椒叶裹面粉后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子。花椒叶还可以开水焯过后凉拌吃。据说，吃了花椒叶，不会被蚊子咬呢。

白居易当年被贬离长安，从江西九江到忠州迁徙赴任，曾在客船中写过一诗，其中有四句，奔波无奈与向往安定之情灼灼于言表：
壶浆椒叶气，歌曲竹枝声
系缆怜沙静，垂纶爱岸平
古人用椒叶盖酒，是仅仅为了取其香气还是亦为着避虫驱蚊蝇呢？这倒是不知。但抛开白老头流离失所的愁绪不看，他们的日子在今人来看倒真是过得冲淡超诣啊。
花椒叶煎蛋做法：
1，花椒叶二两，鸡蛋两个，盐二克，植物油半两
2，蛋打散，顺一个方向搅匀，加入盐和切碎花椒叶，继续顺一个方向搅匀
3，平底锅热锅放油，煎好一面，翻面略煎即可
4，起锅切成小块上桌。
吃什么能防蚊子,清香椒叶节[附:花椒叶的N种吃法]

所谓椒叶节其实反复吃的基本就这两道菜：

椒叶在树上幼嫩的日子可不长，赶紧吃哟。

吃什么能防蚊子,清香椒叶节[附:花椒叶的N种吃法]

吃什么能防蚊子,清香椒叶节【附：花椒叶的N种吃法】

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