冰糖猪蹄美容
冰糖猪蹄美容
原料:
猪蹄一只、生姜10克、葱10克、冰糖粉4茶匙(20克)。
做法:
1、猪蹄一只洗净;
2、放入高压锅内,加入适量的水;
3、水开后中小火20分钟压熟;
4、锅内放少量的油和冰糖;
5、小火变成焦糖色;
6、葱切段,姜切片;
7、将刚才煮猪蹄的汤重新倒入有焦糖的锅中;
8、加入猪蹄,葱姜开煮;
9、水干即可。
小贴士:
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
不过,猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
冰糖猪蹄美容
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