鲜嫩香滑 炸丸子
今天给大家推荐的这款炸丸子,可以说是我们小时候过年过节家家户户都会做上那么一些的美食哦。一般都是采用肥瘦相间的五花肉,剁成肉泥再加上各种食材一起做成丸子,最后油炸而成,味道鲜香滑嫩,吃起来可以说是欲罢不能。它的做法其实是非常简单的,大家不妨一试咯。
主料:
三分肥七分瘦猪肉2斤,干香菇适量
调料:
鸡蛋2个,料酒2大匙,淀粉3大匙,白糖1大匙,生抽2大匙,五香粉0.5小匙,芝麻油1小匙,鸡精少许,盐适量,大葱、生姜各适量
1 将干黄酱,盐,蛋清和肉馅抓匀
2 葱蒜切碎,放入料理机,倒适量的水扎出汁,然后将葱姜汁倒入玉米淀粉中,拌匀。之后倒入肉馅中,继续抓拌,然后常温静置发酵4个小时
3 4小时后,将肉馅攒成丸子,在180°油温中浸炸
4 丸子飘起后,就炸熟了。升高油温,稍微复炸一下
5 炸制好的丸子颜色应该是金红色
炸丸子的做法_怎么做炸丸子_炸丸子如何做
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