肥爽不腻 小碗蒸肉
这次给大家推荐的这款小碗蒸肉,采用到的就是肥猪肉作为主料,肥肉虽然脂肪含量较多,但是其鲜美滑嫩的口感也是很多人所喜欢的吧。而且这次的小碗蒸肉,所用到的佐料非常多,成品吃起来也没有那种油腻的感觉,反而是非常下饭开胃的一道菜哦。
主料
猪肉 500克 黄酱 50克
辅料
食盐 1克 味精 2克 豆豉 10克 大葱 10克 姜 5克
1 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出
2 葱切段、姜块备用
3 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出
4 将黄酱装入碗内,加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀
5 将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可
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