嫩香开胃 鱼香烘蛋
鸡蛋的营养是相当丰富的,每个人每天都建议吃一个鸡蛋,对于身体的营养需求来说是非常好的哦。这次给大家推荐到的这款鱼香烘蛋,做法非常简单,成品鲜辣爽嫩,吃起来非常开胃,大家做上一些端上餐桌后,鲜香四溢的味道一定能勾起每个人的食欲。
主料
鸡蛋 300克
辅料
淀粉 10克 大葱 15克 姜 15克 蒜 15克 豆瓣酱 15克 料酒 15克 香油 15克 酱油 15克
1 将打散的蛋与(30克)水充分拌匀
2 在平底锅中加入60克油,倒入蛋液,先用大火烘3分钟
3 再改用小火盖上锅盖,至颜色变成浅黄时翻面
4 直到两面均变为金黄色后出锅,置于盘中
5 再用30克油将葱、姜、蒜末爆香
6 再沿着锅边将酒倒入,加入水、麻油、酱油拌炒,并拌入辣豆瓣酱、酒,烧开锅
7 勾芡(水、太白粉),即可取出淋在烘好的蛋片上了
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