橄榄菜炒饭
橄榄菜,以前在国内的时候很少接触到,是来新加坡后才尝试着去了解。虽然黑呼呼的不好看,但是炒菜炒饭很香呢~~~超喜欢。所以,我想说,别看我们这饭长得有点丑,但是你要是不吃两大碗我才不信呢!
橄榄菜炒饭
材料:
冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1粒、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。
橄榄菜炒饭
做法:
1、将鸡蛋打散、西兰花梗去皮后切小粒、金华火腿切小粒、大蒜压成蒜茸备用。
2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。
3、待西兰花梗等材料炒软炒香后倒入冷饭一起翻炒均匀,待米饭炒匀后倒入打散的蛋液快速翻炒。
4、最后起锅前调入少许盐和味精即可。
橄榄菜炒饭(2)
小贴士:
1、西兰花是非常健康的蔬菜,但是烹饪时被切下来的西兰花梗往往就丢掉了,以后就不要扔掉啦,装在保鲜袋里放冰箱,下次炒饭时炒进炒饭里非常好吃呢
2、蛋液没有事先炒好,而是倒到饭里面一起炒,这样做出来的蛋花会比较嫩滑、不同于先炒好鸡蛋再加入饭炒的口感
3、因为橄榄菜和火腿本身都比较咸,所以最后调入一点点盐就可以了。
橄榄菜炒饭(3)
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