好喝又简单的野鸡汤怎么做
冬季气候寒冷，特别是北方现在的季节，已经到了零下的温度，更需要通过食物进补摄取更多的养分抵御寒冷。
朋友送的山鸡还没吃完，早几姑姑又送来两只野鸡，而且是一雄一雌，个头不太大，却没一点肥肉，据说雄野鸡适合红烧，雌野鸡煲汤比较有营养。事实证明，雌野鸡煲汤味道的确是一级棒。
查了一下资料：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养鸡高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
野鸡汤的食疗功效：
野鸡具有补中益气的功效。常食此菜，可滋肝肾，乌须发，悦颜色，延寿命。
原料：雌野鸡1只、木耳、枸杞、八角、葱姜、盐、料酒、植物油各适量。
制作过程：
1、野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段，姜切大片。
2、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。
3、加入没过鸡块的水和八角大火烧开。
4、全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。
5、加入木耳和盐再炖二十分钟
6、出锅前5分钟加入枸杞。
7、一锅美味滋补的靓汤就OK了。
小贴士：
一、野鸡肉比较难炖，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。
二、不要过多的放调料，喝的就是野鸡汤的鲜美。
野鸡汤怎么做_好喝又简单的野鸡汤怎么做_教你怎样煲野鸡汤
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