烫面烙饼-红豆水的用途
授权原创博客：Candey
爱死妈妈这次磨的面粉了, 前一阵子面粉用光了, 跟妈妈要了一小袋黑面回来, 发现筋度特别好, 擀面条, 包饺子都特别筋道, 甚至搀了一半做面包成品都特别好! 于是把妈妈家里剩下的黑面粉全部拿回来了.
每年麦收之后, 婆婆会帮妈妈买几百斤麦子存放着, 现吃现磨, 附近为数不多的几个磨坊生意太好, 经常要预约, 忙时等上个半来月都正常.
磨出来的面粉有白面和黑面之分, 最先出来的是白面, 越往后色泽就不是纯白了, 最后一道应该是提不纯的白色,习惯称之为黑面, 其实不是真正意义上的”黑”, 肉眼看还是白色, 仔细看, 是一种逊色的”白”, 但筋度最高..
妈妈喜欢面食成品白白的, 所以不喜欢用黑面, 我一向不喜欢夺人所爱, 所以我只要黑面, 妈妈不无怜惜地说, 让别人看见了, 还以为这当妈的虐待女儿呢, 老是给女儿吃黑面...
其实, 这才是真正的绿色营养!
上次做完豆沙, 还有个洗豆沙水的处理, 在这儿呢.
烫面烙饼—红豆水的用途
老公吃起来没够, 终于撑着了, 还埋怨我, 以后别做这么好吃的饭了!
天地良心, 做人咋就这么难?!
烫面烙饼—红豆水的用途(2)
浩浩喜欢吃甜食, 把馅料换成豆沙.
烫面烙饼—红豆水的用途(3)
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